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絞肉2兩 蒜頭4粒 蔥1根 豆腐2盒 薑2片
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調味料：" Q3 k. W0 |! C9 R5 a9 h
1 ~# e0 H% F+ x U5.39.217.77:8898辣椒粉少許 豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 太白粉水適量 糖半小匙 麻油半小匙 紅油1/3小匙 胡椒粉少許# T; e7 f' x. F! O; S2 N5 V
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做法：
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用3 c7 x8 h5 ^+ t" Q7 b
: u7 j# B+ i8 ^2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了 |
發表於 2007-3-13 11:22 PM
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