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材料（4人用）：
0 f( f& j& U9 L9 T5.39.217.77:88981.高野豆腐.....72克（約4塊）# C# R1 v. K1 f& n3 Z; I# E! k, v% g
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
; N. o, T% ?4 ]( G" x+ _7 l公仔箱論壇3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ W/ T+ W: [' ?8 Y4 I
4.乾蔥.....2粒（切碎）
2 f- [! ]$ ~. C7 r4 J2 ]5.蒜頭.....1瓣（切碎）. ]0 q/ u3 E% X; O
6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb! K' e2 v' ?; O! i
% }0 x+ j& |9 n( t& v% @5.39.217.77:8898
+ N5 K0 c4 Q1 {+ P8 E7 w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：5.39.217.77:88982 }2 g. a! w: U% [9 ^
1.生抽.....2/3茶匙
6 ~2 j1 }/ e+ z ]" K4 v6 r公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
* d& g/ @2 ]1 H7 ~公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.77:88982 ?0 V# o/ A. i$ g
4.酒.....1/2茶匙
, B9 Z/ I0 ~1 L9 D& x8 B% utvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ K) z7 `+ ~- S) J
6.生粉.....3/4茶匙
% j/ Q3 V) @# D. h7.麻油.....1/2茶匙
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8 r/ ]- N& R0 t. v4 ?, x, o: Y! G7 ^5.39.217.77:8898煮高野豆腐材料：
7 k) ^* j, ?/ D* Q5.39.217.77:88981.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
# H; }+ ^9 Q. p1 Q公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F ~0 |" ^( E9 P6 z1 \6 `
3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 o2 F# u3 z$ a" m' a
4.麻油.....1/2茶匙
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3 h. f2 ?* t) k# O# \) W5 T, Q公仔箱論壇做法：
$ F) s; o0 y' ?$ _5.39.217.77:88981.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% C# u* |2 m7 p# D
- y' @) ^% U2 P4 T; ]2 B. t* ktvb now,tvbnow,bttvb3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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; T% Z# k1 Z }* z8 H: I2 e4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 K5 d6 r; v7 P$ F
! t6 c" N# K- Q8 `7 o! z) ]5.39.217.77:88985.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。- N; \# E+ v3 y1 i+ D
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。3 K# {; \( L. Q: o/ `1 d% W
. {1 B' u P' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇/ U5 B# I5 d- D1 b) E+ y
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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