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材料:
4 ^+ P# F- _$ P: e豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5.39.217.77:88980 Q/ P3 P# K6 q6 R/ ^
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調味: 0 V/ X- B% R2 x6 e- I
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
* ?* K( n% @* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。" K( y: V* I' i& V
0 y" F* s. O7 |1 X公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 G, f1 n- d9 ]
; F' ~$ k$ @: q& b; Ktvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% {2 f) H% U* o6 L2 n6 N; _
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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4 g+ g. s- D: X. _5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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- g1 f) }- F, z8 P8 z- H7 [tvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B Z. m6 ?/ u: ]! p! ? w( O
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 h# |1 U0 D7 F0 W: c0 u
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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