材料
" S5 O t/ I# z f& D, {$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻公仔箱論壇! |& w* ]. e% e' j2 f2 T- o
鹽.....1/2小匙
% Y3 P3 ?3 m/ \蔥末.....1小匙
, [+ ]3 A7 X% u/ P' k公仔箱論壇高麗菜.....6片
" H; _8 a1 x5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙% t" w) T# Q7 h5 E$ E+ _
絞肉.....100公克( Y* i+ k# W! b# J+ ^
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2 M- c8 W2 |) o" w! n5.39.217.77:8898調味料
$ j: g% {: `" X/ P& `公仔箱論壇鹽.....1/2小匙5.39.217.77:8898 r* l% a+ A1 U: n0 }! f$ H8 I
高湯.....2大匙
- J3 L# y/ v* k' d9 G# ]8 Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
: P, g( m' s% q O4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙
8 U* Z* a3 H# \4 ]( X公仔箱論壇太白粉.....1小匙
* p+ L' t: q/ j) r$ Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙5.39.217.77:88983 a9 N# Q% F" u. B5 s+ V! d. p) P; X
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作法5.39.217.77:8898" K2 P$ z( x" g' M5 b4 @
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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3 k7 q8 m9 r; c* o- F+ v5 m. I+ e2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。' P1 Q' _9 |& D( d
$ _ b" T% P3 o% ?6 I' e# {+ j' r公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips" D2 m2 o1 u2 ]2 j9 A2 @+ K/ P1 |2 h+ p
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇* d0 l n7 E( k# Y
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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