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鴨腿(可換成雞腿).....2隻1 f- P( w9 P2 b5 ^$ E
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( c7 y7 p) u9 i1 v! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料
( T0 M- X- F( r9 ^0 b鹽.....少許公仔箱論壇4 j* {+ { C* E& o
蔥結.....2個1 }9 r7 }- o8 }# J$ n
薑.....2~3片& I, V! U0 _- W! ^* U- n
生抽.....適量5.39.217.77:8898- ^* \) Q$ i9 H- \
冰糖.....1小匙
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公仔箱論壇$ |0 H9 D5 @/ ?, b! M/ D5 J
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 U3 G8 F9 D- u
培根.....1~2片
6 D1 [0 G& S; }4 M: p4 |9 T, c1 s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb) C% M! B' W5 @0 z o
小黃瓜.....半條
( \4 U$ H3 L) @! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....半條
# y5 p# C# x* V& a沙拉醬.....大匙
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' }; g9 N# Q4 K, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j" _( [# b" w: q% f. e) \! ]$ @$ M醃料8 `' H; _5 Q# {+ W. G& U4 t, ?* _
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! N8 q$ I3 } h
老抽.....1大匙
" \5 n# h7 f2 }+ c6 e% e生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# g* h* R+ I: n6 P( c5 x! \+ O
米酒.....2大匙
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公仔箱論壇6 |+ a; Y% ~5 i- p ?
作法5.39.217.77:8898. I9 b" `$ ?1 X( @
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
2 G) B! e# A m5 @% `3 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 r" m! r3 F( d$ \
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.77:88985 G8 S, G3 h! y! v3 H) t) {) W
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^2 {4 i, I* J" H, \
5 @% I( |9 T* N4 H! O公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb8 V; u& W" V# x
3 D0 f8 w3 H! d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb# x2 |1 m1 T- M2 B
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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( i, O% U9 ]5 f1 U% j' D' Y* T. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
4 a( ?2 ^, X- }- U' F7 _9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77:88986 U1 V" M6 Y4 `: U3 x O: c& f4 N( Y
7 ]2 x6 D* c* q( a) o5 Y; k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb* H% _1 V4 M& U W9 |
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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