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食材1 i' ]5 J: c5 V8 n! B
鴨腿(可換成雞腿).....2隻/ a& f; _$ Y6 \( q, s9 x
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燉料
{. h, q' V6 y$ A8 ?2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
1 Y2 p9 \2 t: c9 G2 q9 N* Z* y" Q5.39.217.77:8898蔥結.....2個
* ^% @5 H ]4 h. y/ l7 b5.39.217.77:8898薑.....2~3片
& h% R. }; @/ O0 L4 G h" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量公仔箱論壇: ]7 Y6 z- n! B5 [0 N
冰糖.....1小匙
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6 h1 y c$ R( D2 U1 b; ^& otvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! G j0 _# J* E/ @6 K/ w, D. }
培根.....1~2片: T4 L3 R- b: q7 u( C5 h7 _
馬鈴薯.....1個
* D- J6 W2 [2 l- @/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條: C8 x( Q7 d: a
胡蘿蔔.....半條) M" V" n: L& ~/ x
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇& l' r" u, g' ?3 K/ r% ]& r, t
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9 A+ h5 B. ?( T9 r公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 E9 t! b9 O$ w& P$ {) m
薑.....數片
; h1 B1 ?6 a+ {2 b1 ^/ {老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a. S3 I* ~4 ?' `
生抽.....1大匙
- C2 I7 _: l+ @4 W0 c8 c5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
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! S9 n& ]9 `2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% [0 P, D% |0 Q0 F$ X7 t2 t
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)6 G0 U* s+ b( y5 x
8 H o5 a, @* B5 t, R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.- S; _, H/ F* @, b4 e6 T* M
7 c4 Y/ ^4 f) t$ r/ [3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇5 l' M) `& m' ~$ \& G3 W
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇( H( \2 H! s K4 J' e- ^; A9 A6 a
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! I3 A% U- N/ H
% R! z& |& D' D' S& X$ A5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^# T9 \, ^7 F$ c- H- C F
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Tips
. H$ T' P1 n. G, S5 O7 {- T! n7 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 k7 i% Y, Z: t& x3 i! G
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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