鹵 水 鴨
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! b& {% s0 J6 Y0 K [+ _公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
: n' `# H5 N6 c6 w* \5 L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
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`( F1 s& \5 e# x6 ?2 H鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇3 l+ G" }+ V0 d. u0 T7 E% N
6 粒沙薑
0 e6 h# J0 ^3 F& V& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮5.39.217.77:88983 v5 \+ v% |5 D& k. N, _2 s+ z
2 片甘草
( ^$ H3 A" D/ @- [5.39.217.77:88981 個草果tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 ^! }6 X2 k
1 塊陳皮/ I$ X$ H$ W) ~
1 茶匙丁香
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3 I3 M. {. g6 h5 ~4 m5.39.217.77:8898調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇7 W% |! u$ o* v7 \. s% F! ]
1/3 杯片糖
2 q! i; U1 T7 G5 O9 t* ?) q9 E3 湯匙鹽
+ O: d; i: `, T" r' mtvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽( t9 d1 X- U- U8 \
1/4 杯老抽5.39.217.77:8898! _, F! `! R3 z& t" Q
1 茶匙味粉
. K7 m& @# L2 K1 n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒. C. d4 u* y( b9 r1 D
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖0 p9 Q; E* g! o# G Q+ I
3 湯匙白醋
; d( q5 s) Q. y) Ltvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77:8898( k+ O1 e' h: Q4 o$ r b
1 隻紅辣椒(切絲)
! g3 Y8 p; v7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 v% x. H- Y2 b2 E+ A
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇, ?# Q7 P4 x7 j# Q5 y+ U" F6 }0 M* y- A
令鴨身可以乾些。2 l5 z$ e& z8 j5 o5 t$ U$ y% }
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
+ t" x2 R' h2 U- [5.39.217.77:8898中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb& t6 K/ Z& d* s7 \. E
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb+ t' L" I- n) i# a! U
鴨腍為止。
" X2 i# r! c7 U9 u& D5 L0 P- o(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬5.39.217.77:88986 I. p: p7 u" \0 k1 d
件。
8 z, V$ `: g$ _1 D V: X/ \(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。; l4 f( W' g5 P& B% }( ^7 C2 w6 _% U
9 c. i) {& O8 T" L9 t& N! n! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨; n5 b3 m4 ]7 d
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨
: i4 f0 O& D. f9 b9 b. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕公仔箱論壇6 T6 @2 b4 J* ?# {3 ] o
) H- `( J5 L ^5.39.217.77:8898（一）光鴨１隻，約３斤
/ b4 P) j, i! L: a& ^公仔箱論壇（二）粗鹽３兩5.39.217.77:8898; |7 v1 O6 |+ H2 m* f; s
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. z8 ^0 x% h0 X2 n: Q8 S
（四）八角１粒公仔箱論壇5 }, z0 {% H' Z
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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