含豐富鈣質的食物包括：
4 W! H# V/ T$ \; L8 f, Q! e1. 奶類及其製品
% A, d+ I) @! {- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品
% u) b; S. \5 t# ^3. 深綠色的蔬菜類/ d. ]( l! z% A/ Q
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類9 {" T! l7 w }# z; X( \( x1 N: z& I
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 \# E9 S ?3 R! t) H/ r4 b6 x3 L
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
0 o+ c2 {: o9 B7 s) A) r$ ]公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
: P, r1 W! \0 B+ x7 J$ Z0 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇# ^* K- Q6 J5 m6 e: M
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ X; B- [; u7 ~. O
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.77:88986 w5 c8 x7 b1 Y- a
! U w9 i B9 x0 ^3 y' A* p/ U# k; R食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇2 l5 r3 g$ v9 G/ P1 q$ j
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇( ]! [/ D% Q( o0 F: M5 ?
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
7 B q" ^8 Q3 H/ u公仔箱論壇製法：5.39.217.77:8898) K! ~4 v& F b% l
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
- H" u. D6 \8 y$ ?2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
' N) S( \5 ` M) G公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。! g; w! I- u$ u8 I/ W* @" a: X9 B7 o
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
9 S i+ q1 `/ S( M PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
3 L9 u3 N+ ?+ R: S' I5.39.217.77:8898醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 y% v& e {6 n" \7 g" f
製法：5.39.217.77:8898* u, i7 W7 T* D9 K8 g& |% S' b" ]7 z
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
" n) y# J* a: S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
( o Q! O) X9 U0 @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 d6 T/ T, B3 o+ H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。% F1 m8 r7 x3 M1 M9 T9 @# w; J) x \
& G, @4 p8 P) R% T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
3 {* o8 i" g/ h* stvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb" J9 h$ l3 i- \ c1 P, q8 d% D4 O# }2 I
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
/ V, m0 s# U9 _0 @( J5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 ]: O! E1 J1 H1 T
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
1 C6 w# g2 C" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
! J# a5 l$ Y" i, @, M# f2 G5.39.217.77:88983. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
; w+ f, [' p8 H- [tvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb" X. S- h1 v) k
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
, n: U2 \. u. E4 S材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb9 h! d- |6 }6 ^0 O% N3 t
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許7 O, p, Q) e6 m" ?+ y
製法：- M% D" h4 }& z/ o0 T2 }. s8 A
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
/ X6 `+ i+ r: `! i! J+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
( y" [3 u. K* ^/ p, m5.39.217.77:88983. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 R1 |+ L4 ?* V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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