含豐富鈣質的食物包括：
" x8 T1 Q4 Y7 t" ^% l1. 奶類及其製品
( }. h- Y: ~. g( u0 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品 L% B0 |& W$ H% S
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; @" N4 w0 f* {( a
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
/ m; y) P. I( f7 ~5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; [9 n( y/ v& }& }, P/ `% i$ y6 B4 e
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：: {* F4 V+ O) g- a1 n
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
. P/ u. C$ `5 E3 O- j2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
$ V N% B% v. y) T. D3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
- c( m2 X& D0 v- J( A6 f公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇0 A k! T- \% J J+ S( h
) a# B1 \& ~. C" D$ O4 k, Q9 Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：! V+ b( W% C2 k! F8 u8 @6 t
( t' c1 v2 K# N$ q M3 f5 T$ H/ }$ B(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
/ D1 D; }, A1 S5 G- Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
/ D; k) t( P E1 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77:8898: Q" r8 X( A! `: z
製法：6 G, Q/ k# F9 o2 U
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
0 A! M. q" ]4 Q( e7 C. J* G$ C5.39.217.77:88982.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇; a4 h( r& |3 ?5 Q( c9 L6 l
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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5 M( c9 P6 c8 p公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ' O7 [5 [0 s7 _ Y1 [- p$ H
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
+ u6 J3 U; F1 d8 d S醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77:8898: q$ k! |/ k# q, _6 i. }4 F8 s: F
製法：' n9 q# K8 X1 r: B8 i6 {# V4 r; R8 T
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇% {& K& W9 E4 Q& e9 {# |; k, ?
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; o: Y4 f( h4 D0 D# }5.39.217.77:88983. 爆香薑片，再把魚煎香。
" A y2 X0 w4 X, b; v4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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+ S5 l- d% R* C9 y# N, U# L* atvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
, L3 R) x* a3 b' D( h5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
% D: A5 {# c4 q; y調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇/ W: K) h0 n, E/ _
製法：公仔箱論壇& W; V7 Z$ `& T
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。9 r7 _: O) d1 y' e4 F3 T
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
8 @& K/ R2 O" X3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
|4 t8 q+ p) N+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77:8898: ^, s; v$ K" O9 Y; Z5 o: X5 A
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
* q; y& s* K5 o7 P4 ~材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
, T" _4 Y9 K( I/ f* W( I- Y2 Q蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇6 F7 D( T5 }8 E9 d( h
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C1 w" y! i8 ~
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
8 p: s! M2 u: f/ J( Z, w4 e' `tvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。& J6 E5 J$ W. n
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
/ Q4 T' Z, ~" f( Z( P$ } f$ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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