含豐富鈣質的食物包括：
! q) J4 B% w/ _! S1. 奶類及其製品$ U7 h& U: O# `
2. 豆類及其製品
! F [; }! u$ f A, e" j3 u3 Z. m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 \. d6 A# v6 ?% z5 ]
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
5 M2 X2 {$ F. m' G5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
0 X: d a2 o' D8 r公仔箱論壇5.39.217.77:8898' ~3 P, b+ c1 l+ ~6 f& ], d
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
( F' K( d W# F) T4 C( N4 I0 m: ?! Z2 E1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb0 G( o- P5 }2 R3 M) S# C) t% t6 i
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。/ l# ?$ `8 c" x) {+ l, K6 @, h
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
$ N3 O+ `+ R4 {7 X' mtvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ c# N; v2 c' b
1 Y8 f6 }; ~6 btvb now,tvbnow,bttvb食譜：: u/ J8 P9 j$ o3 r( f
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' q$ x6 T7 C- c4 `4 s& n( q
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇# U2 h4 r8 ?0 q0 t# N7 z
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇1 e/ _ B5 J8 [
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, }% L5 w2 k
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
; M5 S$ z9 \+ S0 k' j; M- ]1 htvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
% M, L" ]; T+ a% g3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。$ t# `: S" T6 X( U6 D% ^ o
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
/ R/ Q# ~8 M) l2 }4 \tvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙. X% t$ c8 e2 H/ {% ~
醃魚料：鹽1茶匙
7 P/ e7 u- K/ d% J' F |tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* Y8 P4 n: S8 N3 p( l$ J1 r2 l
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
: s6 }1 u' I) ^# ~4 x% ?! \' Z: P2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。6 N$ t2 d$ C" ]# W- y& b+ }" x
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ W7 {; B' I; K1 K$ P! J9 d# F- N5.39.217.77:88984. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p' j1 P/ q: F& C& f/ g5 M
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
7 K) L6 s7 J: V* C$ X* t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
0 C, Q& j- E) {; p; _- J5.39.217.77:8898調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5 F h5 \9 `6 V, q/ X5 x
製法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 w* D8 L, c& \, T- T
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
. T% Q$ U( U" }* h7 l& o公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇8 |+ X9 Q0 W7 {. Q ~: E T
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
' |) L5 D! B8 W4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。1 ~8 W) N* R) `
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
& D& [7 q6 k9 o" P4 y: Z0 K" Htvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.77:88980 w; ]8 x# i# F0 G" { ^2 L
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
. y( p( }' F7 { [1 G+ n1 b# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 o4 t% w0 P0 s7 Q9 i4 d5 r' m1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
4 [( b9 i! s7 {" K2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
& X6 }2 K* J3 T7 F! y% y& Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。 Z! S |1 c+ x: I# L
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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