含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇2 l( A- y( A% U7 t
1. 奶類及其製品
) k4 k s7 n- a K9 |. \3 a! ktvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品
+ C9 d$ R, P3 R4 r公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類
+ u0 D2 T l8 ^ j' [. `公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
7 h0 r; D4 ?8 H" S5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
, w. N! `2 P1 q4 }2 ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ b* X* z+ p8 B3 D- g
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 P: E% P5 ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。% _2 ~) ~2 S7 n' k! R. A
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。7 X% ^; B4 s$ I8 q% o" G
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb2 x! B% P3 L. M! n8 T
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
( i( h3 L% y( Q) ?4 H7 U0 ]
0 L2 ~ l$ v2 ]* V+ m# o: b公仔箱論壇食譜：' [7 W! f5 A. g
公仔箱論壇/ Q2 L' P, A" D% B! y5 r! i# q
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
, s- U' l; x: j' m! i3 n% w材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
, u3 }: a3 f% K( b- v* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: X9 J( O1 ^ c6 W2 `0 i
製法：
. e I0 _, F4 h1 |" R" s3 D! H$ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
6 Q* Q" ?: x/ }5.39.217.77:88982.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
' @4 y6 A; p5 r& w5.39.217.77:88983. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
1 F' J2 i9 r7 n" W& p公仔箱論壇, c3 `4 W6 X5 {- C2 t* F* [
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) # m" m- Z( { W0 G' s: e! H8 Y: i
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
$ E% C' i1 l6 O, K: P% U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇) c2 a8 z4 X- B& }
製法：
2 [% J2 c ~( [4 A1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
3 R( w9 ?- D( p: @, c2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇& d1 ]6 y g4 t/ R8 W
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
6 `; t9 c# K8 T; t4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
7 O0 O: G6 ?- x- { J: W- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [8 q5 i. y& k* Z8 j" o( A
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) " F8 E) f* W9 T; p! H( k
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)$ @7 v/ [* y* H$ G7 K0 g9 u
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許' u3 F& N |# e1 ?7 N/ C k
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( t: M* K$ F4 b/ R
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇9 c; r: s- ?' g, K
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% k- I( g0 x8 I: X8 j" V
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
+ M w# A( E' ?( @6 \( b+ |7 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
$ ~) Z5 }6 u8 c3 k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^0 T, A0 D" L(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
1 R2 l) r1 t$ {# N7 u4 m, Q材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
1 p8 R+ g q+ b* |5.39.217.77:8898蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許5.39.217.77:8898# `0 }3 m" D* J2 g0 v5 u$ G
製法：公仔箱論壇2 P8 |& j3 B( { a
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇: o% W1 A" U; {! Y
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.77:8898- ~4 |& V, r( y& i7 P" ]" ]% u
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。- V6 E( k6 Y6 `8 E$ }' {3 M) ~
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
