喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。   o5 d- D3 K+ N! {' e
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。 / ]6 T* l* k3 x) u+ W
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
　　
　　2、木瓜花生排骨湯 4 {- F; Z. M% G; ]
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。
　　功效：清熱潤燥、美容。
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
　　tvb now,tvbnow,bttvb% D/ M$ h* ?4 T8 |, n4 M
　　3、百合蜜棗豬肺湯
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 8 |; R# M' M+ V2 M, V" W% F
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb; T" n4 [2 A. O6 V& `6 I5 Q
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 tvb now,tvbnow,bttvb! p9 I' x# _2 D0 k! q. i- {) M' k
　　, g! _! p9 R: s- D
　　4、魚頭川芎湯
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 4 m% l" H  S  i& [( C; a. w0 ]- {
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 c5 q2 L, d) t8 E
　　5、鯉魚烏豆湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 |3 u5 d! ~2 Y9 h
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 5.39.217.77:8898* y" ]5 c% r" K; u
　　功效：溫腎，補中益氣 5 f* f1 S( O( f: e  C
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。公仔箱論壇/ J0 o$ q& ^1 r# F% E; z0 D8 `
　　5.39.217.77:8898/ U" [& v" }0 S
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。公仔箱論壇# J/ k( R7 G# Z1 Z: @% n+ @
　　功效：秋冬季節合時湯水
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 2 i0 w8 @0 \2 U7 K" c
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 A( `; L0 M/ N& f7 z5 x: ?
　　7、蜆肉茵陳湯 5.39.217.77:8898! R- [: ^: ]! [! c' m4 s, W
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 ]/ Y# q$ |& n! Y0 i1 z
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 tvb now,tvbnow,bttvb* m/ C8 p  {' a7 h3 e1 \% f
　　
　　8、淮山老鴨湯
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 tvb now,tvbnow,bttvb# H- O* l4 F& ~2 n% ?; K+ R
　　功效：補腦益智、補中益氣
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） tvb now,tvbnow,bttvb) _' `6 p! \- u
　　tvb now,tvbnow,bttvb( T! Q7 S$ l$ {6 a' |
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
　　功效：清熱驅濕、利尿 tvb now,tvbnow,bttvb  s, ?3 K. G6 ]9 `/ v1 m- v# K: K
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。
　　公仔箱論壇$ n2 Y+ M% x1 e6 [; w
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 \' V; g9 U* D7 v% C4 S9 P
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 2 T5 S4 Y& W6 w2 O0 q9 F
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺 5.39.217.77:88986 {+ Y- R- _( }/ v
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 ( A; q, A; b. W# q7 ^. [' o' ~
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 7 o  b4 B$ a$ l8 [+ E
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根公仔箱論壇* q6 G1 W  v, `! m5 W1 T2 `/ n
　　功效：清熱、清肝 tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 s  b% ?  q4 v, S
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 5.39.217.77:8898/ p- w& Q& B+ H" Q1 b! z
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 C+ X( v* i% J
　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 tvb now,tvbnow,bttvb% @3 F5 j9 c2 u( k4 o4 B" x! A+ Q
　　5.39.217.77:8898  ]/ c1 t8 i/ H* E9 c
　　13、平肝鯇魚湯
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 1 j( `2 a2 s% G- @9 d) N0 z, G9 Z
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M' O- `5 O8 k! Q! P
　　
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 5.39.217.77:8898( ~+ b/ k6 [  v. r% V, |( P' F
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克
　　功效：清熱解毒利濕
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 |* {3 R+ o8 i( `2 n8 Y
　　15、老桑枝煲雞肉湯 * @& @/ H7 ]" x$ \
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。
　　5.39.217.77:88984 ~; }1 O, [/ z% E. V& f6 \
　　16、荸薺白果蛋花湯
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。公仔箱論壇4 t4 ]  `5 o3 X8 l4 [6 p5 @
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。公仔箱論壇3 |3 G9 Z" k1 {
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。 tvb now,tvbnow,bttvb' k' Y' G  `2 V& E
　　
　　17、沙葛清熱湯 0 J$ A; {9 \1 R
　　沙葛２個，瘦肉１００克。
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 / B, |2 H- D7 }- V9 l' L) i/ b! ?
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 + G4 ?! E8 _# \" s& ]
　　公仔箱論壇, a' g% z- K2 G" v3 n7 [% f+ V
　　18、降壓清熱海帶湯
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 B+ X* J2 d* d+ M  Z6 q
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g) h3 Y  t; {/ _, _. P/ A0 v6 T
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　
　　5.39.217.77:8898  u/ y8 Q# h* c9 u* B8 e8 t
　　19、番茄豬肝湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& \) @9 S# O' d$ h& W
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。公仔箱論壇& C7 @: \! |* W; r( J4 t( [
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。tvb now,tvbnow,bttvb0 {; U, G1 l# H8 A
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用
　　
　　20、党參砂仁豬肚湯
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
　　[功效] 理氣溫脾。 5.39.217.77:88982 q- K! A( q# H
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Actnow06

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

Thank you!!

回復引用

TOP

返回列表