西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……公仔箱論壇 n1 D8 Q4 ]8 g2 E* i- Z, ]+ t
7 U5 b d7 x1 f; Otvb now,tvbnow,bttvb但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.
- L6 _, x2 X* O- y, o5 j6 Y
9 j3 L4 f" C: v' wtvb now,tvbnow,bttvb西瓜醬
: G# }$ @2 O, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q# i1 q9 P) Y! M5 w$ Q4 f選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。5 N8 X8 X" M3 t |2 |
5 f t. e. ^& q- ]/ n$ @9 f; F- _tvb now,tvbnow,bttvb西瓜餅" K/ `: e1 z$ E7 A( n
0 H7 W1 }3 K% s1 P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。公仔箱論壇1 u" g4 m Q+ A
" s% v8 S2 @1 Q; Z" H/ G! R公仔箱論壇西瓜雞$ `6 r1 M" c6 _1 o$ k2 d
8 Z F- x# U' n; d5.39.217.77:8898挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
; \1 P! g/ I) [9 `2 @, S0 ?
0 e- j& ]8 } G6 c西瓜排骨湯5.39.217.77:88988 J* v6 V: Q, d( h
( t+ d! N. z' I, F8 P將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。5 e0 Y9 Q/ B3 x* K+ v1 E) S0 f$ n' S
公仔箱論壇9 s6 V* F' U7 M: v! Q0 e ?) j9 B
西瓜果凍
. ?+ y. z2 u8 c8 o# f$ C2 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 e9 F z5 b# K6 h4 N: y% xtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 P) M( V. n, z0 P
, V9 X; h; I5 y% h5 c" ~' |. e
西瓜蜜汁9 o3 X. F+ H# u- j
& i# c6 u0 G6 X8 ]5.39.217.77:8898將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。公仔箱論壇3 \' p. j; R2 w
( n7 p' S9 `' S白蘭地酒瓜公仔箱論壇9 _/ T. |( g- s1 _- s- l* n
公仔箱論壇7 M8 b1 y# p$ i0 v" U2 N
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。tvb now,tvbnow,bttvb" d: P# v8 _1 g1 L
; y9 k* W. k# n# L5.39.217.77:8898西瓜葡萄汁. n M G5 x) K2 B" Y8 P) f
tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ ?2 |& b6 t7 R5 }1 H3 e
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
+ L* \& C# `/ q! v& {3 n5.39.217.77:8898
( ?. _: a: w7 `8 ?9 Y西瓜泡饃公仔箱論壇( ?, m( q* o3 C# e# G
& q' f U/ Z; h9 o9 wtvb now,tvbnow,bttvb將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。
Q. N' `4 S: _9 K公仔箱論壇( i7 q3 p9 U/ `- b
溫馨提示：
+ Z; w1 i1 R. {0 M3 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 A8 s7 Q7 J3 {1 u
西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。5 ` \/ \( s% g% i4 n- y1 Y
" o9 }2 D9 d/ }. l2 x9 y$ M公仔箱論壇 有以下病症者吃西瓜也要注意：
6 G$ c: y3 q5 v4 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898, J& a! \ g1 h6 G8 U0 R6 ^" I
糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
. M l" G/ \* n% D1 f' L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: k- ]& P i' U: F9 z& A
感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 % e0 E. G6 f& a4 ~: V
. r5 r: C6 {$ D
體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb" c6 z: s/ r1 O4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( b- _: Q- Q8 `9 B# v: s* H
腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
' E) h3 U5 i) @: L8 \- k2 ]
8 o, Y; B, G+ @$ J: p' b' ]公仔箱論壇 口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。 |
發表於 2007-5-6 05:41 AM
| 
