【材 料】
7 ~1 }* ]) J( p8 r- s5.39.217.77:8898米粉 300公克
& Q1 @( Z% G+ |/ K# X# q, K1 A* L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 3朵 tvb now,tvbnow,bttvb( B2 ^5 B( M$ K" H# H8 m
雞蛋 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ f( S! j9 w# [& a( C% s* B' N
蒜頭 3粒 ! t/ p* n& O) n) m
蔥 1支 公仔箱論壇1 F0 a1 X# g3 z) V
【調味料】
/ S% H0 Z2 Y( g8 |' T4 S鹽 1茶匙
. o! a. y2 B& ]2 u0 v, j: ~" M% Y/ utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
; q' ^) P) _8 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 公仔箱論壇$ W& b: l$ }' Z( E, c, R3 y
黑醋 1大匙
, b8 A7 C9 }, [$ U' \: s: s0 _豬油 2大匙
: s6 C& s# B9 R t" a水 3/4杯 % f y6 {- ?- A' U3 c6 X, E
【做 法】
5 d0 L6 x, k; f4 t1 c/ R5.39.217.77:88981.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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0 r8 h) g7 V. e4 q* z% ~5.39.217.77:88982.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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' L0 P" g# w& \0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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