[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

net432

【材　料】
; x: H3 a( Y/ `' g! t% R, Y( g米粉  300公克
0 M; V& W* h4 N6 C' B- A" h公仔箱論壇香菇  3朵
* \/ u0 Y0 E5 X7 T5.39.217.77:8898雞蛋  2粒 4 S$ [: h! M" n8 r6 O1 [
蒜頭  3粒
1 C, c. M1 V+ N蔥  1支
. v5 ?6 v) |/ G9 b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . ?0 H; D% j; J) f' W- \9 j
鹽  1茶匙 : s4 {- T. y+ j
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c  k8 |8 p9 y3 ^+ h
糖  1/4茶匙 / _. R, U9 \) G0 z) I- ~
黑醋  1大匙
# {& f8 L" y7 n+ Z, h3 y豬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 P7 w& i' Q1 g$ a: [
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k0 c( G# Q: E. ^
【做　法】 公仔箱論壇2 Q, |. A: V; u0 B0 g& X
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 f5 {2 d5 j

9 o4 _) |' \6 B, q1 a0 d2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
& T$ e2 c2 d. o  h5.39.217.77:8898
- t# G" |2 @5 ~8 U( C3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。公仔箱論壇7 K, j6 i: w5 X* t3 w; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 b4 Y, Q; ?, Q4 H  \0 q$ r
4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。5.39.217.77:8898  }( R) S# D% f$ n8 _) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 u( y. P- n$ l7 V9 _: W
5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。