材料：
$ z A# v2 J# J8 p# T: g: G) B素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
4 C% T4 s8 ~3 I! i! Ltvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
6 n5 X7 P8 o; q% Q; O5 ]# d$ etvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, M1 O/ K. ^9 F' L% O第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* _+ F( h' x" Z" \" _7 o$ n2 s, S0 b5.39.217.77:8898第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* Y/ _- k' S: R; i+ S! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 h$ Z! f5 O4 X S
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
+ ?; t( I' F! i) [/ `$ p0 j醃泡醬汁的調法：
+ L! [( a9 m n2 Q0 u- q3 i5.39.217.77:8898第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。) O% i; E- P0 X9 t! `
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 J2 J" Q# O* X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：2 L& B' r7 {/ r( J: }2 L
一、直接烘烤類：* h \& J o/ c
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.77:88983 q) x- ~& Y* {- H) A+ K% B/ ~
二、鋁箔紙類：
3 p; D( t) d' S3 V* S8 {1 v" y \5.39.217.77:88981、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
! G9 j* c# I& Ftvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) t# p0 p- P0 G公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。 q: [4 }% N- p7 q4 V5 V
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; F' s3 m1 F; ]2 \
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898- y e) ]1 [0 k2 @) J$ l
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
* |+ o2 a( N# M; z/ ^ k8 y3 itvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
. B/ i3 [9 [ Mtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ M5 Q- ~/ T( ~2 z3 x8 [
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 x4 I ~3 m9 T1 f8 J$ ^! i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: h7 B! p9 \& V/ b+ H* O% I3 @/ G
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
7 n9 L9 R: [- g, }1 M2 l- C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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