材料：
- P% a: j, G9 ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ z4 O: J. d) y/ r3 Y
素烤肉醬的調法：
2 d" A; L( j; o8 C) U4 P' K2 b5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, x: O9 C: z9 E2 j公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。, h' n0 Q6 |% x& W; G$ U
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
, Y- v* @) U2 v# c5 d1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.77:8898/ k' _. U( S8 _( N( e( S5 {
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
" Q6 C, L1 U" s9 r, x4 x醃泡醬汁的調法：5.39.217.77:8898; m' p0 y+ t# I6 t
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, o2 B9 q8 q* Y" m9 J0 c$ B! n4 V7 Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
s4 v( l3 [- I' D4 P# `) a- i1 C素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇" t( C% R5 h9 j7 u
一、直接烘烤類：0 x' K7 F8 V2 x; e1 Y+ F# h
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- }# n. r8 D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：; \# f$ {# j9 E( f- S5 @
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。& M8 z4 a: W' u) ?1 ?/ Z
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ e/ A) z) L) P @* `7 J4 `" Y公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4 h- G( z. q G4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。1 N" e. } b) z( e- i5 ]
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 {2 t% D3 H( X* f
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
1 d- C. N2 B1 a& u0 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
+ x+ f' M$ ?3 |9 b; j6 etvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
5 x" [7 c1 L6 r0 e7 F. z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
# w2 x) `, G# D6 u5.39.217.77:8898三、醃泡類：
" J) a( Z* w0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
" F$ _% c% o) Y; f/ r1 w※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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