材料：
) l. r7 F) k, f, M: R1 e/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
U# m( Z' g8 ?9 D1 |素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 S. X: y& |6 g; @
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
! H2 y1 l* n8 d# G# `- d* rtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
7 D9 Q1 f; O- v8 l9 ~第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:88984 G# w5 w& I& B; x O, _' ]0 T
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
+ _, a8 O2 Z( i' w4 ~7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
7 ~) O! ^% i- \0 O' O `5.39.217.77:8898醃泡醬汁的調法：
7 e8 ~2 {: ?) ]: L% f第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# p0 }& V( b2 @# b/ E
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- A7 |: ^) S
素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898& j3 {1 d! m8 e8 C$ t5 l
一、直接烘烤類：5.39.217.77:8898 L2 h r# p9 g% v% w Q) C% V
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
4 m B7 ]: U/ `9 T5.39.217.77:8898二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 m2 ]* O% s9 \5 S1 ]: g
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
+ l9 F/ I( ~' x5 i, t8 j0 ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
- {4 d$ R% |& w7 \. o) K. k3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 k9 w' M' v( _& \2 L6 }
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
, P9 X7 x" m7 l$ z. `& z) Q( R0 R5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ k5 ^ \/ C; v: D9 U
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 I* [% Y" h9 g& p% c% ^; _
7、青菜：公仔箱論壇) _3 P) N' l- `& m1 D/ t
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
2 `9 l2 z& ?8 s. Z貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 r! ^/ t! T+ c- Y2 }; }3 v+ }tvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
! w# B% z% g$ e4 l' a: D5 z* t豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:8898* f" M/ B# r) K9 u3 y: ?9 m. i; M
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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