[中式食譜] 薑茸檸檬焗雞髀

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簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。
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材料： 雞髀4隻" T" a) j& y" ]# E# B% Q
酸乳酪1/4杯公仔箱論壇4 t0 m  z9 [* W
檸檬皮1/2茶匙5.39.217.77:88984 R% o' u* X/ o+ y& ?3 F; d5 u2 {
鹽1/8茶匙5.39.217.77:88980 d+ m5 ?5 L% _' a
粟粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 y' ?5 i* p3 V2 |( O
胡椒粉1/8茶匙5.39.217.77:8898% X+ G7 `- Y. x8 U! v
薑茸1茶匙
1 H8 s+ m$ i7 e1 O公仔箱論壇檸檬汁2湯匙
9 U  _& E% x- _4 [) i蒜茸1茶匙
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製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。! i* U8 L3 P) q9 ~7 W
2.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。' C7 a, k0 r8 E) k9 ?
3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。