[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `1 F1 g) W* F* }
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:     5.39.217.77:8898, \6 B, q: u7 e" N$ ?2 o
糖1茶匙
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8 a- h! o( a3 G1 b0 \2 ?7 I- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
3 }% t/ S; ]% S1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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  H2 P4 H- V6 H- }' J5.39.217.77:88982.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇8 ^* `) ?" A  ~% Z% U; l8 c

# p0 z& [' U0 R3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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; a7 J' o2 M& a0 _$ b0 H) [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇2 P# @- C' u: `' P, B

% Z2 Z3 E! b+ a, r  otvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。5.39.217.77:88985 A0 e. a5 [6 V0 v5 F/ [

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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 Y. W* V& o3 E
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。! j$ O8 p  a$ y' C3 d4 g

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