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莧菜 (只取嫩葉).....1斤" M8 C3 Z& N# \ e: k
脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* h. J( Y. c& i4 q% {: Z+ R
雞蛋.....3至4隻5.39.217.77:8898 f% d; S% D" P8 W F! _, c9 ~ i
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
' G2 X$ d" f9 x& o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
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調味料：
- ~ j3 V2 m0 o* r+ c" W. Atvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
2 {2 x0 n, \5 d. r0 Y鹽.....少許
( c, m, M2 l4 m* l" c3 I5.39.217.77:8898麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; P% w2 o4 Y! U6 E) Q+ o" ~' }
胡椒粉.....少許
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做法
3 i& \6 h3 G* C% X/ `# D; W% V9 z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。5.39.217.77:8898+ g* N4 E, S) i
+ G. e' Y7 N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。tvb now,tvbnow,bttvb: i) p/ F& G3 ~& i( _6 w
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇( |& Q Z3 ^$ c6 }6 i( Z& ~$ w% H
5 h. c/ |3 r# q- j1 F* B4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。. X. C" z7 g- ?( P( I
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貼士：
% D5 ?5 b% F1 m- q* q I8 N1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。0 e/ M) [' h) J, v8 W- o h' h
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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