[中式食譜] 辣汁翡翠螺

nt1972

5.39.217.77:8898" a+ p% l6 E5 E$ Y$ p
材料：
/ a. d+ V( U1 U, i翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)1 W3 t( G( b; b1 e, `
tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ r9 m3 J2 T; @

8 U) q- j9 l* F, d/ {' @- S公仔箱論壇調味：
; B; T0 D% C4 M" u( i! \5.39.217.77:8898桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
' b6 z' @* z, E3 J 5.39.217.77:8898$ l1 z! c+ G3 ~9 z

3 F/ A- J1 O* ?6 w! G$ y做法:
  m3 N5 W/ H0 }; u1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇7 j9 i  c, r+ n3 u# e6 h

5 k2 `9 o% T  Z6 J6 Y6 y2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
; d' A1 {( J. `; x! t1 |# Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) E; ^3 S8 F: u. R1 k& O
3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
3 q4 G! V6 |9 _& r公仔箱論壇
$ |3 e4 @% k. o7 A0 m! W5.39.217.77:88984.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。% R# {2 T8 S4 c5 t/ y& J
' d+ m$ c6 o8 e9 m' n% Q# ]
5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q! E5 l& Y2 o, k# |) h) h
/ q9 {& H+ G* i+ ~$ y4 x/ q
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.77:8898( _* r; X& _/ t; R