}. I6 Y) o, h. ~" t/ N材料:
9 d9 H% p& T, l6 x% I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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* X% o0 c& J+ {調味: 3 n* n+ A6 _( `6 `1 g
魚露2茶匙、生粉水適量
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F' V/ V1 i$ J3 k5.39.217.77:8898做法: , k* k h" k: }8 ]2 N7 M9 [
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。7 Q6 R( B6 \) W( b6 ~* Y# E8 k
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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