喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb$ a# ` |1 k" w4 k
& V! T5 B& G; Q8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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豬五花 100g
8 P D+ V6 T0 `: d& V+ f, [# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) p1 B7 Y% U/ h/ o
板豆腐 3-5片
7 F# m4 V; h1 f5.39.217.77:8898蛤蜊 6顆
4 {8 o6 X, L9 m" Y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 適量
" q* @6 ?5 F: H7 D# D! {3 ?2 @# }公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙
8 P: @5 u( _6 K% Qtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" B3 [- H. _. T, S' s4 l
雞蛋 1顆
- o! Q/ Z7 Y( \- G* {蒜泥/薑泥 各1/2小匙
) `- z# `7 W' |. A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 N7 Q: ]! J8 S* s" Q: O
配菜- @! J8 M* l% I3 g; k6 @ M
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鴻喜菇 適量
# L2 s2 M% r: G! `* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
; R2 H! y/ o( H7 M& h) ]& R玉米筍 3根5.39.217.77:8898* y3 k* V, f( p* l" D
山茼蒿 少許5.39.217.77:88981 y; }8 V: B# O: c: w& N5 z
青蔥 1根9 H: o: D; ^) F5 E* r5 i9 d
胡蘿蔔片 2片
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$ ]+ t, m( o1 c" w6 Y1 P) T# o公仔箱論壇作法公仔箱論壇. s' [7 R+ p) o& O3 z5 b' A0 l
8 R8 a4 C/ b7 n1 E2 B! Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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% |1 X0 q$ O: J' Z/ h& z3 S5 m2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。6 c0 u W6 I: ~% P! `
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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9 t# j4 C& ^9 |8 |4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
?9 B! g% O8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% p0 v5 P2 E. B+ a) T/ f
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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. Z9 }6 @; Z% N! O' _( Z, X7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。8 D( A' l; ~& w8 M" d
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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: Y5 `8 k8 K7 J+ I5 c- b9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步! {8 C- K. Z' A
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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