喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb* |( T6 q( U9 U" k$ Y
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食材2 N! n }/ J, h) K4 j/ p- k# ?* R
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豬五花 100g
. ^) o& M6 j( U0 K' A' c% z公仔箱論壇韓式泡菜 適量
' c$ U% |) V) y* h. C* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片' Q9 k' e2 H0 R( X- a! B- u2 ?
蛤蜊 6顆' n6 R! ]/ w( @" W8 h
高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb# n' Y# X4 V' f" O5 v6 l2 G
韓式辣椒醬 1匙
1 u: c) a6 q# w, @海鹽 少許
y$ Q4 O% p- p雞蛋 1顆
- A( ]& U o9 F, a8 \; Y! R5.39.217.77:8898蒜泥/薑泥 各1/2小匙
. G# q/ D7 [/ ]: T3 ^. ^5.39.217.77:8898* ~9 P, i* U7 V% j9 \, g! r
配菜% i7 T8 O1 W* o
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鴻喜菇 適量
8 G- b/ |3 T& v. a1 ytvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量
* S) O6 q( p. P& T, m0 n! I玉米筍 3根# E3 N0 s/ T; _$ ~+ D! {
山茼蒿 少許5.39.217.77:88987 P2 m: y" s: x3 y/ K
青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 h- E* S6 }* B; A; K0 h
胡蘿蔔片 2片
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3 y" p% ] z$ O4 O7 s2 }1 c作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇& e! V# r5 Z- i J/ A" Z; @
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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# t! T1 ^! ^+ a2 u& {5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇% Z$ U8 K# w2 j5 K8 p' a2 J8 c
3 z+ ~% f$ T! ]' D8 s, Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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, f, L3 o% Y: G( d# [# r0 I7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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* ^' q6 g+ O: [' @# p% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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: b! n+ r( h3 E4 \4 T. ?! rtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
& `# @4 r/ o4 J0 p8 Z7 O( V5.39.217.77:88981.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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