[中式食譜] 金醬油霸皇雞

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材料
+ G6 J8 [" Q/ m* z  M- T+ e$ a& Y' l: [雞 [約1200克] 1隻5.39.217.77:8898$ F% D2 i0 `* l5 l+ K
薑 [切絲] 45克" ?3 h9 M- k0 x1 g. ]6 a6 U" P
蔥 [切絲] 1 棵
8 x. U4 ~* r2 R3 E4 \% r+ z紅辣椒 [切絲] 1 隻
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: t8 X% d; G1 {; L7 A: F! O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h6 f2 Q" k/ K7 V; F醃料/ M8 X  E" J" x: H  w
鮮味雞粉 1 茶匙
7 B1 `1 y7 r4 t% B' `) Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙公仔箱論壇4 ~' E# c6 n7 J, O# e- y! w6 ^5 A
紹酒 1 湯匙
- r0 v4 ^  m! Q, q. ~: b純正芝麻油 1 茶匙
/ Z  K! \. }, M薑片 15 克
! F6 ]5 o# [3 K* f( L- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1 棵
' Q4 X  Z; M# c! U; g公仔箱論壇
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" q1 S% B) Y% Y: R5.39.217.77:8898芡汁5.39.217.77:88987 A6 j* S7 }* Q- Q* o
金醬油 2 湯匙5.39.217.77:8898; ^  S! O2 h, b; k( [4 v1 H
特級老抽 1 /2茶匙5.39.217.77:8898* f8 a% x( l9 ]. i( I" n& `
蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 l! a& R8 n2 T2 b. t- p5 K+ S
糖 1 茶匙/ b; O- O+ s' ]6 Q1 l
粟粉 2 茶匙5.39.217.77:8898$ R' p/ Y7 e  G4 X8 T4 w( l

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程序5 I# }4 u. A: k7 A$ U- J6 S2 \
1.   洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。
! J8 ?5 H$ x4 i; q1 T2.   蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。公仔箱論壇+ h: C3 Z5 P. {8 a0 H$ M
3.   將芡汁材料煮沸做成雞汁。
3 P( W; b% l: O( Stvb now,tvbnow,bttvb4.   燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。