[西式食譜] 鼠尾草西西里豬排

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- V( J' D) S( p2 ?材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 g, O2 K4 x$ U* s2 _5 l
小里肌肉.....3片& X/ ]$ R+ ~& f+ }+ w+ n
新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.77:8898/ n9 ]6 u1 O4 P; s! i
義大利風乾火腿.....3片5.39.217.77:8898) C4 {1 m. D8 M1 F8 _: ?

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蕃茄醬.....2大匙
8 k( f' [! B' o) T# V' R5.39.217.77:8898香草高湯.....3大匙
. U. j# _& q- O& [" B無鹽奶油.....30公克
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1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
( C9 ~0 K2 [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H# l/ H7 N% H公仔箱論壇3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！, X7 s/ I5 m  L; |4 D& j. Z
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