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材料5.39.217.77:8898+ c/ x' O! L1 @- J/ q7 i
豆花材料：5.39.217.77:8898 d" w, N# Z/ z' o7 f0 u" ^
冷開水.....300㏄' X+ c8 [. m6 M3 u* `8 c
豆花粉.....80公克( _5 I5 z8 J) C9 l. ` p; {
原味豆漿.....1500㏄
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糖水材料：公仔箱論壇2 S% ~' ^1 ~2 Z5 M7 O2 c
水.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb! K u& q7 K- E6 q
薑汁.....30㏄0 r( G$ H8 l1 l! Y( N
黑糖.....15公克
* |2 h4 i$ Z" R7 Y5 P砂糖.....250公克
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, M$ [2 d+ u/ s作法5.39.217.77:88983 w, `% Z; w3 _/ M7 G/ N4 d
1. 豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 e7 c* W* {$ q4 d
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2. 原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。5.39.217.77:88980 M- k/ U. j1 X8 F
A0 w+ n0 s- |/ M3. 二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4. 以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。
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發表於 2016-1-8 05:08 AM
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