材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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( u0 y/ P- G/ i, |" p7 h! dtvb now,tvbnow,bttvb做法： o F- _ p) H/ d2 u2 m
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5.39.217.77:8898* b: a/ c# \/ i& f- ]8 B) _' @
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
$ N& g& \. i. ]公仔箱論壇3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積; W% o3 i2 g. l) ?: j
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，5.39.217.77:8898; C2 o, r1 T( {' y& x
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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3 G% D" o \! V. u4 c貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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