[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料5.39.217.77:8898& v$ s& W8 y9 ~! _2 J. q
牛柳 2 塊 5.39.217.77:8898# K. H1 F4 Z9 G) K* b
香菇 10 個
Garlic 2 個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 P, o, U$ O5 J& O
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb2 m* P- @7 n* i" h+ q& K( J
韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇+ J2 E9 K! f) j( Y8 h8 a
濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇, K3 ?0 h/ }1 ^
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( o( e% A- H" i, M: }1 r7 C$ `0 ]
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb3 @& j0 A) K- H. |' u6 \
蔥 (chopped)

[做法]" H& _' o* k5 L, V1 v% t
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. + D( k0 H4 C9 g9 M/ f- a
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.

貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5 c- @9 P. b' g7 V! L/ p A
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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