[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 5.39.217.77:8898, }: L. k2 |: S' W% R& [7 T& |# j
香菇 10 個
Garlic 2 個

醃料: 5.39.217.77:8898, y5 o6 q* S9 u9 o
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb: ^) I/ P4 h& l* R4 l  c* H
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped)
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[做法]公仔箱論壇6 Y- d/ o! o2 [6 \% Y2 P
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇/ [0 g* w- \2 a% `$ n1 c# s3 e3 V
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ; l+ z: r6 ~4 o0 }5 y, T5 h$ z& r
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# x/ x- W7 p  s$ k0 F1 B8 H6 C
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. & D" @  k" H. z3 i
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇* {0 U* p& Y! F! n
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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