迷你砵仔糕
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【材料】:
E. A, {& P5 W8 o粘米粉半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb7 q) U f) \/ h: ]; p$ a8 R
黃砂糖半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 Q1 m* P* O
清水約3杯5 u; }$ C' \3 N' v, w: U7 H
紅豆適量
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【作法】:
2 [' W4 i; n2 c. {3 n4 b; g. f5.39.217.77:88981. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1! p5 x* K! Z" j3 A
* I4 i" T1 b& u* a; T8 N4 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。5.39.217.77:8898, D) l. x( [( Z) _. a! E8 G& Q; ^. F
# m+ q, X( [8 S5.39.217.77:88984. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??5.39.217.77:8898! d5 x5 m* S1 y! a, O. d& V9 P E
( A1 m+ h1 K" W* b3 A" h' \然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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7 b Z3 ?# Z% K% O1 g& e% Y5 a鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |