簡單定難見人見智 ;))
! U/ E5 l0 _* H9 l$ t2 ]; J
5 n s. U+ P( l2 m5.39.217.77:8898
( g8 n) G, I) \一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ Q/ N; g' @. e x# i V
! L8 n- L K4 V3 |6 f6 v& V炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 - N8 [ I! g4 [% I( E; U* t
" s0 v; R5 G( N, X0 S+ N& @$ k# j5.39.217.77:8898注意：
% K% x# o7 ]! W0 X: [3 `( h5 Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- C* M' Y* [" X3 E
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
4 ?7 ?4 N! \! N& G' O9 P' [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) |! {! n) q( ^
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
% d( d5 h0 M. f3 Q* e+ G2 b. l& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 m* }: I9 P& ]3 |
二、悶蛋 公仔箱論壇6 c, L% a5 G4 O" F2 z; t" }$ ^
( Q+ C# F7 C+ p+ ]# c- m0 e
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
& x* H( c2 k+ f& R5 ztvb now,tvbnow,bttvb+ {: e) B5 H. q' e- v
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
, W6 R. S% Q" R/ z6 @- Q2 p% C7 P! mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ c" @1 {5 W( v$ [ K! d9 J5 W
三、紅燒茄子肉絲
# M& l/ ~! x v) B6 ]* S; B% M
0 j7 k/ |( ?! H" D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
6 c# d' R( B# c% w( T/ x) M! J8 g
^3 ?! V) p1 u; f$ u/ dtvb now,tvbnow,bttvb2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。5.39.217.77:8898" B# F0 M' o& F$ F7 Q6 G
* m6 i+ @9 D( Q, H+ t! _! h) x3、三分鍾後即可食用。
' \, j! i/ r l7 ?9 Z, g: ` btvb now,tvbnow,bttvb
. T8 C& H/ b* y5 r) ]& b% A. C* y公仔箱論壇四、雞蛋炒西紅柿
1 e/ o& E" i6 D& {5 }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, H- Q2 T. i" q, q0 L
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。1 C) X: x7 U8 ]1 L ?
公仔箱論壇. B0 v3 X8 e4 n7 d# a6 E
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 0 M. t+ [* |6 X: F) w
5.39.217.77:8898: p& C1 e) F- L; C' W* E. `8 Q
五、可樂雞翅 公仔箱論壇9 f4 ]2 _6 A" R5 D# @) }' w% g* a
g: {( b; |( x1 W( b# F, \' D
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；! b) B, N- N9 `, l7 A
公仔箱論壇+ |+ m5 i+ k8 y
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；4 b8 z% i) C, h# [9 W7 o+ k
9 T, k, e0 i5 g' {公仔箱論壇3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
# Q4 M V& [" y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ ]: l% @ k& [( n/ x
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 公仔箱論壇* _# @/ r$ V' f6 I7 G2 x* ]
; I6 K5 G2 s0 }7 w* ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
! g+ U& c9 r2 j公仔箱論壇$ @( q$ s- _6 a! D% \! p
七、牛肉芹菜 8 G5 C1 D& }! C4 c# X1 m2 ` E1 D
tvb now,tvbnow,bttvb) N, g$ f: [, ^# L# N: o
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 2 @, v) \. U( p% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ G7 k9 ~9 q$ v: v1 E
做法：
o# V* r: V8 u' Q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ ?: g+ w% @/ [
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 }3 j# _; i% S
+ ~$ p# F0 o* v% e3 A' O7 ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
. T- K$ A# G" W; q9 y( m7 A0 p2 E5 J
八、皮蛋豆腐：
( i0 o( E+ K& L0 h# T; m
1 A( u# Q! Y: n3 R. v, `0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. K- l1 J* p' H4 ^
4 S: J4 h$ e3 X7 Q' Z九、洋芋頭雞蛋湯
: H0 D7 h Z! ~5 o: j* k9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- ?$ Q/ l% `- F
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 公仔箱論壇- b0 O* K, A. ~; n
8 R* x* |- B& p! ^! f+ O
十、咖喱雞翅 公仔箱論壇( U* `& X% ^1 I2 ~" A& i5 Z
1 |. K$ L) ~* n! s' A, x
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# S, [) j. P: X
公仔箱論壇5 V$ {# C, c. S% M9 ]; X
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
| 
發表於 2007-2-24 01:15 AM
| 
