材料:
K b2 c3 t0 t6 [" |a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 p' [ t7 r5 }
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
' n8 U. F/ I* |tvb now,tvbnow,bttvbc 檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 G( F# w! Q( C
d 橄欖油 2大匙公仔箱論壇6 A ~- `; Y$ e( x, r; Z" Z
e 乾的Oregano葉 4小匙! Z# c. V* J- o+ X0 n0 E
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 公仔箱論壇3 A, W) |/ w2 ~/ ?# N9 m: X
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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6 p' U6 _1 R5 E公仔箱論壇1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. / K" T( O( t8 S5 v
. h# A8 d) j; e7 @8 v8 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)- Q, F2 C. a1 E9 `
) L8 ^% A9 l) T" p& C' ~3 I( }3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.# @+ N4 [3 j: G% M/ c6 ?
m+ D9 B2 G) T. {$ E3 n5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)* l8 c3 V5 x; o- A7 X( ]
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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