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[烹飪技巧] 五種蔬菜烹調不當易中毒

梅豆角 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z4 w- L( Y* z" x
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中毒表現:一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時,最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感,腹脹、噁心嘔吐。
) c! K/ `, U' O5 N/ L" l2 c, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正確烹調處理方法:豆角中所含的皂素在加熱100℃,經30分鐘以上加熱可破壞毒性,所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法,如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒,千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 6 T8 {8 [* x+ ?; l

/ ]) }* d( r( M. d; Z% w/ g8 e  D  黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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0 v% j" X& r3 y中毒表現:食用鮮黃花菜後12至30分鐘,長者4至8小時可發病,主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛,中毒嚴重會導致死亡。
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, ]: h2 k) c  b. r; A; Etvb now,tvbnow,bttvb正確的烹調加工方法:鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜,所以衛生部門建議食用乾黃花菜,不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒,必須在開水中煮透,煮軟後擠出水分,然後再用清水漂洗幾次炒食。tvb now,tvbnow,bttvb6 N% M$ s( D/ u+ z+ e2 C. @0 ^) h+ K
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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中毒表現:食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y  B8 j* W( G3 l0 V

- p% N& k  U+ d" o8 J/ c# u5.39.217.77:8898正確處理方法:發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 5.39.217.77:8898: I7 U' e! _+ M- c8 X& }5 w0 _

7 a$ b  |9 ^* j+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- C; r$ [# j0 C. V

4 b2 b9 ?5 _1 ]/ C0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中毒表現:有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統,讓中毒者產生幻覺,有的毒素危害人的肝臟、腎臟,致人發燒、腹瀉等症狀。 5.39.217.77:88987 {% T& H( V- r
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正確處理方法:野蘑菇堅決不能食用,如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇,這樣更安全可靠。
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