原料：牛里脊、杭椒
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# k: P. H/ B& I7 {' e$ J) s5.39.217.77:8898配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打8 w2 Y2 I3 E( }2 |: Y* n9 h# s. ?
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 e- d/ F5 { W, i/ }
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）% y- D0 k# f0 B5 d5 S5 u' V, f
1 J ~; i0 d) h: ?' ~5.39.217.77:88982、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& g, ^7 T1 ~7 d4 T" x
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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