原料：牛里脊、杭椒8 m L8 I% i: A4 _* M
: N& t! n3 h3 ?( T: Z7 {; Stvb now,tvbnow,bttvb配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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做法：
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）0 L# q) z* o* s2 C" C4 ~! `
: J6 G% h. A3 G/ Q; a1 `' U5.39.217.77:88982、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。# l/ t6 \* R7 D
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。5.39.217.77:8898& d: i+ O: a2 o4 K3 m T0 q& P& l @
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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