材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。4 C1 Q% u0 @% D( i. C" V
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! u2 g4 A9 \, J2 c/ Y" n做法：0 V. {6 n9 p% n
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1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。
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- D3 X* _; X% a& p0 d8 n公仔箱論壇2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。
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9 s. q* @; N9 ^/ T0 E- `2 f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! v+ J8 [4 b. D
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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