材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 W# d$ q G; M2 o# {1 [
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
+ N, S: |" B m& v$ [/ j$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
# B O5 a, u( `" Q& [5.39.217.77:8898 糖粉 220克
3 t( e$ {2 {+ }7 P) p5.39.217.77:8898餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
+ i# r+ C; p! p. c& k6 c1 _ 食譜為100克）
+ _" D7 f; {( X7 @, w公仔箱論壇裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 . s, O: X* b3 F
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作法： 5 ^. O+ Z' G z. j. G. ^
◎餅乾底
. u+ j4 A4 t) i5 ~$ A7 v" f# N* T5.39.217.77:88981. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
* {. \- k, w h6 v. ?5.39.217.77:88982. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
' o, i+ W, C' ~$ s+ X% L5.39.217.77:88983. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y L" A$ K- W3 h6 g
◎ 蛋糕體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( q+ j2 l5 ]4 z2 j$ z- m9 p
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
& ~5 X. g$ K) \1 f5.39.217.77:88982. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 ; D: `% i/ ? i$ U& e' K/ e4 X
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 ) g& N2 j9 E- v! _& ^! E
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
8 `0 B# {& H" U. E3 ]4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鮮奶油打發備用。
3 c5 P3 \& |, r0 a' Y6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
* B4 }; `7 Z# P- [) J3 b, x- o7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
* o& N. P0 v5 Itvb now,tvbnow,bttvb8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 U3 D j; r/ c+ z* q" x
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 ' M$ I7 t2 @+ D7 |+ j4 \
◎ 裝飾 - [) f. [: Q) O2 w* }
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
1 s+ d7 t! s% U% ?$ l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 k9 z B6 e' R
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
2 u; _5 P0 y; `0 _% H$ a% f: O9 x5.39.217.77:88984. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 p. u- j9 W
一小口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! c# A( ?7 y
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
. O8 g1 ]& x1 ~: S- G# Btvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
& i8 d& ?2 U: t1 y( Ntvb now,tvbnow,bttvb 成的。
; X: l4 U0 {2 [5.39.217.77:88986. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 3 w7 e6 d/ t+ d" J7 G
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。 5.39.217.77:88981 t! Z% _1 L- @
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
! c- I$ f" y* t7 ^6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。 3 E; Z! @; i9 O% o% a& p! V
w; j t( w* P) L ~) v: Y公仔箱論壇※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
1 s+ N& X: r& S 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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