菜系：湖南菜 N& w) F9 \- ]" k! g% N
! V, x7 U. _" U& y 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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4 r7 ?: G1 D9 W H9 N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料
0 {0 A* l, m% M/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 t! c4 \0 W: H( Y) w/ c
酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 : t- v+ |$ Q6 P+ s: @
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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1 V* F* V5 R+ w0 q3 p# Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @: V) i _4 X5 P0 { M
, X& l: t f' ~+ H$ d! B* E nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 / K' b7 l5 v, v8 | L B0 S
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 ( X- J. n# v# Y0 P2 Y
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" L7 c: i& Y6 ~' Z; q5 A; |" z. S 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 * Q% m0 v) N( G
* E$ n4 ^( u! L8 Q公仔箱論壇 2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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