菜系：湖南菜
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Q$ {! d, r. J6 A, e7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
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) K8 _& V6 Y1 |: \) t& g7 G0 X& c 大肠2条、葱4根、面粉适量 5.39.217.77:8898! S7 l2 E% k$ ]
% L# @7 i/ ?- j2 f( I 调味料 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 \, A8 z" Q; [4 u/ V
. q& x4 a p4 o6 s2 j- c" o 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 4 o2 Z& h- E3 u& C9 J# O2 a& {
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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$ P6 s$ y4 l5 W* o 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 公仔箱論壇4 [$ k* I q, N
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 8 i$ e# \) \0 q, C- v/ o; ]% ?
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重点提示 公仔箱論壇 e# U, ]7 M. x( k# F5 J
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 公仔箱論壇1 K& D5 t5 V" S
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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