有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
& p2 u( ?1 n) l2 T( }3 m' A公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb' G9 c3 d: f9 r8 z
tvb now,tvbnow,bttvb) y6 x1 U, P* l5 E- q, n' Y
餅底
" D8 {% I7 V' J這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。3 F3 K* k; F5 N( E% c/ ^
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cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb2 p' }7 C' }) E0 i; J: T" q
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
4 c9 w* a& f8 E$ t, a5 ^( `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 o3 P# e) N4 _, Y
蛋黃
- D0 a) R. O7 y' L1 Q% `5.39.217.77:8898如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5.39.217.77:8898( D) Z9 f4 ?5 J- V7 x
: t, T9 A, l. E6 s5.39.217.77:8898藍莓果醬
) c" R3 \* C+ O* v! g公仔箱論壇始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。2 A/ A: w# {4 j" N3 g
: @4 J$ d3 B# d0 y! q冷藏:公仔箱論壇( [) e; t5 D5 d' a5 f- x
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。5.39.217.77:88980 v8 W; [5 T0 Y
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。- _ z' j' I. d% \* S
- H) x# d7 w3 S( ]+ S, ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 R. Y" R( v2 r4 {+ f
餅底:
% x1 |0 ?/ k8 E9 k消化餅 10塊
' f: K9 G! b! I+ t8 P# G牛油 (固體) 2湯匙$ H: ~# W X, d) {; j5 o% o
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餡料:
u( [( A* t+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克' s6 ]7 l% g4 i# \) b
蛋黃 3隻
7 t2 @3 A. s4 H' Y魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇8 d9 h4 S. V% P* }( x; _2 R
糖 4湯匙
$ U! B9 K+ C4 _$ t: f公仔箱論壇藍莓果醬 1/3瓶- M, ~" |" _* a' c( _0 y
新鮮藍莓 半盒
) H- ]9 f, L# J4 O0 q( Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898! s3 `# O) a/ w9 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( p6 h; B! X7 _/ a9 q
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( ^" Z" T$ M7 V7 `. ^+ O
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
8 X+ W$ |6 a7 M8 V/ u3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
# P' a$ ]5 n) I+ F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
( T* T; z/ W% K5 d8 H. |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。
: _# @, Z2 m* l2 E+ }5.39.217.77:88986) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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