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蛋.....1隻# M1 s. d- P$ `9 Y. C& f- N* {
薑.....2片公仔箱論壇. a$ I* P2 _; p7 F- V# `' t
雞扒.....2件9 J L3 x; P+ n
魚肚.....30克
- ?1 K' _6 r! P: ~1 ?: K- |) k+ P5.39.217.77:8898清水.....400毫升
2 ~' W; @1 M+ c金黃粟米湯.....1罐公仔箱論壇 U% |1 I+ u+ k* G2 h# {( ?
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; j7 I1 L$ `! j4 D5 B& Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ }" a7 O+ F7 Z1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。公仔箱論壇! \3 z! u+ m( V6 P$ D
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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. g$ u" o# J1 y公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。5.39.217.77:8898, f; _2 q7 a& z5 F
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* V3 t1 L4 Q8 A1 W" `+ } T" g* w9 stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：, D+ x4 k# y/ y# e ~) O3 i) D
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。5.39.217.77:8898$ `5 l/ j/ q) o
1 z5 n9 r1 o) ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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