) x+ r2 J. }% E' V5.39.217.77:8898材料: , [7 ]' r& x' A n2 M* r
伊麵1個、東風螺1斤 公仔箱論壇4 M/ U* ]; J, |2 g
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料頭：
. B" \0 p5 J& c$ \6 i; J5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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" M3 R" P% r2 b$ L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 h" ?; `! r8 y* O
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇! |5 N1 z5 h* G4 z4 _4 K
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做法:
: f! c, I# ]% S4 R$ q5.39.217.77:8898東風螺煮法：
5 A" y/ G; |9 f9 P D1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。; k' w5 ~' o- M5 `; h' L T2 u
1 G% ? t0 Y+ p* P. V3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 a" b4 p7 M8 n' C8 e
" {: d U& c! E; d. } N$ P8 @( [公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：* D- J/ |0 ]! _: L
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇8 E! o" G1 v! I5 W5 c! R+ X+ t
6 |4 v: b. D9 x) H" [, M. q2 w7 M* l2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 {. }6 D$ w% r+ g: p' ]3 j
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。& | n, L# {% ]- t: G* ?* n! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 d4 ]9 L+ l( b1 M2 p4 _! t
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Tips: & F+ s% X% b8 I) Y! I j1 l
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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