$ }1 r7 Y P. Q8 Y材料:
* X# r5 B& b& k) L- A: T b) t( Ttvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤
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1 H8 ]& E- m2 {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X. s1 P, s3 }/ M
料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 M8 n! @1 [+ Q' E1 @6 Q+ x. H1 `
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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3 l7 ~6 X/ a: J! G P& v' j H公仔箱論壇調味: ; N' f9 z8 q/ C( f' S
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙: z/ ~4 |" p" L0 w& B8 z6 Q1 I
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 X5 }9 y0 ?/ o6 K I
東風螺煮法：
5 i4 N* I/ N5 a6 }2 D5 C( m1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* r6 X- t( {- v) T- L' ]4 W! W
- d! m: A r e# ^. Q! {' L2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
8 l/ a' Q" S: I5 B: V1 F, `9 L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n/ v& Q9 Z' H ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：5.39.217.77:8898. a& L; k; r- ~* ?& `
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898. p1 ]. t! Q7 Y. W0 K
1 o0 M. {: A( }8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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( J5 M. }6 g' Q( K公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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1 N1 `: [4 d- G2 p! BTips: : o, a6 S% R R/ N1 M
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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