材料: 公仔箱論壇, d: I* Q6 t4 c6 T' m4 } `
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:/ V: l" x6 P1 s( z
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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4 l' k$ X" e: M2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; f+ Y5 v3 ~0 [/ Z+ T/ V+ q$ Q5.39.217.77:88981. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。$ B4 F) o3 v) _
" }# {5 C5 u2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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6 m3 b/ M+ m1 I6 C: t- n: _2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb( ?: e7 H f- t6 S+ z1 B- E* k
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.77:8898& n4 G+ S1 p8 E/ ^( d
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4 S1 D; m5 `6 _" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇, ^# u* O3 B" t: M' P' |3 h
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 l! l' c* ^ d
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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: @$ @; k+ J1 v4 A; l茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 Q' |. B6 P& M6 w7 @% }/ J. o
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$ x) t- J, f0 w. R! V1 F5.39.217.77:8898汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.77:8898( G# M$ S, b' c: z9 P' u
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2 h( d! t" y1 P! v* Z! Z- q! X將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇$ W& J) _/ L r0 U
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) g) M5 z4 ]9 o& s咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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2 p$ Z- D; T2 @0 Z3 t公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。: h, p" e% P# `* h4 m9 R
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, U, I$ J* R6 W5 h9 J! \( P十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。* a, s9 Z+ }# X
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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