TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* T" I+ L! H9 Q5 w# W/ }
材料
/ ]. ]7 \" j7 F3 J7 Y6 o0 M* w醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒) Y2 R+ A, h0 S X
新鮮淮山.....250 克
9 |* j( I( U$ M: e% I" d6 q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克1 a( h) J0 y4 I& w; f4 ^* k$ [
蔥（切粒）.....適量
, W1 f7 l; i- B0 s+ X! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 h+ ]: K7 p& B/ C1 Q
薑（切粒）.....適量
7 Y. F9 Z h' |- a, t紅椒（切粒）.....適量
7 G, z5 f$ s0 X/ z4 B6 W; m5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
3 E4 H t0 y& s# W* |1 c3 J5.39.217.77:88989 i4 p) l! H$ h: |8 S2 U* w
tvb now,tvbnow,bttvb6 |" ~: \& x d" n, x; \
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 F, j$ c2 Q8 `- r
生抽.....少許
6 ^5 y* I( \8 v9 b( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許
& Z1 h a, Y; ^" G& M8 z5.39.217.77:8898水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb# k6 n# }( H5 _0 a
8 U' ]& j8 G7 Y! g' ^7 J* c
, S, r, \5 u3 t& T+ t公仔箱論壇調味料：" o& q) X7 W; c1 l
老抽.....適量
. s/ P: [6 E0 K" ?生抽.....適量' W+ _. ]+ d. j0 t- h
蠔油.....適量
3 v5 R2 F5 N0 T' k0 z s公仔箱論壇生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# {5 E8 ^" n8 R' {
花雕酒.....適量公仔箱論壇4 Q+ V: O; E, I* A# w! S
0 \3 X6 M" j! U m2 H
$ H4 i5 V P3 }( q2 q+ htvb now,tvbnow,bttvb做法: b/ i6 p' f: `0 S
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
4 ?! t o }6 P& m
% T: Y5 d$ T. ~( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
8 @/ ^( d* V: y% z+ e4 s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?5 j" J6 F% L; O5 d0 r3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V$ c4 t. g7 G6 `3 R' w. G
; p- ]8 D' g7 q3 V: v; u6 T0 i" A' G公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。7 l7 I- N6 o; a2 ~& \
. i- z0 K" ^" S) w6 k1 m3 b5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 q$ C: D0 p
" p# h C3 M, o
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
6 o9 J3 i2 a$ X- u1 R w. Ktvb now,tvbnow,bttvb2 K! I$ v: ^$ P+ R. ^3 g( I
公仔箱論壇8 {/ {3 ^9 C& }9 w
貼士：
* j8 _( {3 Y) b. I$ ^2 [, Stvb now,tvbnow,bttvb1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
a; ]3 n8 l$ O+ e. h8 M9 i6 S/ j$ s) u& h, n: W) `" v; G
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
# x0 f9 M' ]8 A8 \9 X) K& P公仔箱論壇
2 S; z, j$ Z: f# Y& S1 H" I3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
3 ^2 U, ~, T+ D$ N6 Q# `9 w" V* R* L
' ?' u3 H; S2 p3 U: [/ P公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 