6 x6 L- }" ?2 z/ ~6 a" b' k5.39.217.77:8898材料
- A" o% l2 F5 c+ A1 q醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
% W* e% Y, A# T新鮮淮山.....250 克
8 I8 d M/ N" _安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇/ F2 B, M( h+ s
蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* F1 u7 N* Y5 T3 l% P
蒜頭（切粒）.....適量
0 o6 Y( `; q! F& [4 S薑（切粒）.....適量; Q" k7 P: L8 X3 U( C K# |; E
紅椒（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) F H" {# d' I- O
牛肉（切片）
9 a/ C [! b" v+ E公仔箱論壇6 G; a* k2 r# {% x, `' G' N' X
" m! y" s) Q2 u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5 p( X, Q4 K2 M. ^* L
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 a% X; s5 Q( B; Q
生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* ^1 K0 p- f) [
水.....少許, C" ^8 V8 C: u" U2 ^: }
: y4 I2 P& W2 A" h& {2 Q: u- v8 i8 ~+ k) G0 Q
調味料：5.39.217.77:8898: q$ M/ x, A! P: j6 O K5 Z
老抽.....適量公仔箱論壇. [3 m8 h! o; V0 g4 o
生抽.....適量5.39.217.77:8898; b5 M d9 T9 L9 b
蠔油.....適量
& i W) O9 U& j* w+ g生粉.....適量公仔箱論壇$ d& W4 x) j' E* S2 I
花雕酒.....適量
7 v8 g$ w6 w1 Y9 r& T公仔箱論壇
) \9 X# f% Z9 K8 c: M8 |9 Ltvb now,tvbnow,bttvb8 N' s* J& Z' W
做法
+ l6 [2 A1 P- s7 m" N公仔箱論壇1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。5.39.217.77:8898/ `, Y7 a1 F5 z1 J3 C$ [
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a6 `; w l& [& y, c- P, k3 ?
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
3 } o4 {2 V/ b3 W$ @0 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ t! x" X4 ^, t: X. D9 k. D
4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。1 v6 H2 Z7 M6 T
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。% N+ X% ]; W# R1 D' j! [$ Z2 v: m- }
% d- j) I0 |' P6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。% }% E2 x6 Y. ?3 V8 |1 z
2 H3 P: G4 u# D' `+ X9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: B! D7 k C- d- I$ Y
貼士：
* p2 f; x+ H* y/ w8 s% y. L0 a+ |1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. J" N8 T3 m) r& R( ~
9 w! m, v# y2 t& {% H) [2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。2 c4 K- k1 e/ p) L& w m) ?
7 z! j6 S( b% P# x7 s# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; f4 `/ X3 u8 K
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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