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材料：
/ [% k2 _" q+ q3 l0 p! x5.39.217.77:8898翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)) j0 `* [2 n5 P; Z3 ?( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 g6 d/ `( O d# E
- Z I4 m% K6 \, M# y$ {* ]" X2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇- ~0 Q& u7 Q8 W8 S9 x+ m3 u+ K
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙5.39.217.77:8898- u2 p( U3 f5 k6 R
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做法:
; ^5 B2 l. P2 L7 }( ]2 m公仔箱論壇1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j' @2 Y A$ Y: f+ l
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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8 o0 r9 K$ u, t+ r! j( C& o8 o3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。9 V, O9 C1 n' T4 j8 a" f; [
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。+ M5 A- Z5 R1 L* {4 I! O: R7 _ c
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。( A% U. b7 g/ K- h2 f
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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