解凍方法:
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5 z) j; ?9 u" c6 v5.39.217.77:8898用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 D. R/ b k: e
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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+ _. D x1 M( h8 a: u1 w( l5.39.217.77:8898最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。 i& r' d0 V! o
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。) p3 ` {/ r, i& f, }/ V% X `+ ^
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B+ Z" k) K- u/ h/ n/ |, v
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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: F- h8 e* m( k0 f, I
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雞軟骨 一包
: H* n# y- f/ B/ i" l9 q; Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 y; j! A( z5 t
生粉 少許公仔箱論壇' o; |( t* Q2 h1 {$ x; n( `
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醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 W: `+ ^( x. A4 ?3 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, X. y. Q/ W' u+ L
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇- X2 v9 @& ~4 m+ ?" V x
2: 辣椒切粒
. R" M8 w5 _9 G }9 `. w3 `& jtvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* g! L/ [: x" o& u: p+ j
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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