解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb' V* m4 ?# {! m# d) ~6 i
公仔箱論壇0 Y$ o+ L" d5 n$ n, I1 z* [' C
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
& z- a/ K: E i2 ^3 l. Xtvb now,tvbnow,bttvb* p2 o* T; f+ d( G, M; y/ ]" }+ |
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。; o u3 {8 A. S
1 B, I: I5 ^, _6 g
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。# E1 ~8 K9 \ L) l5 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; W F1 z; @4 \. T: B
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
2 X5 T3 ~7 N# _/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& h: q+ X( M
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ S6 C8 G) K" N0 I7 q3 v* D" p/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" `, x" ?0 E5 k
" }) N3 q$ n+ A) o1 T2 [1 R8 Y: H
材料: 5.39.217.77:8898. P: ?) w: o8 T% y5 j
% ^7 n* C" s6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb% f, a0 J! \* K% A0 j Q! D
辣椒 少許5 _. U! A1 l7 p; h; R+ O" I
生粉 少許
" g; u8 r' _: @4 G( E
t, W3 T% @" V' C$ H$ o
( p8 V7 Y7 _: [, t% W) \0 `/ k5.39.217.77:8898醃料:1 z/ K) R9 A2 F+ s6 H
公仔箱論壇5 m: _" N: F; u+ n, ?
糖, 鹽, 五香粉 各少許
6 B( ?; K2 y. _ a5 f( z) [tvb now,tvbnow,bttvb
5 _3 {4 t9 [- T; M7 X, ]! S* |2 O* t+ C5 [ L( `4 A- z
做法:
" x8 w* q. U- ^, g
% T2 o$ t4 o0 a7 z T* h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
" ]* B6 `+ N0 W1 I4 y4 W2: 辣椒切粒
' _9 V# P z3 h' ]' w, Utvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟. Y0 y% E5 j! M. a
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|