[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
5 w8 d( A6 }+ m6 x4 Q6 s) a0 |tvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克+ i+ Y: q6 H- c  o; s0 H
蝦仁一百六十克# W1 ]! P# y" c5 p' X' c* C; H
帶子一百六十克5.39.217.77:88988 [( h: l% G' e6 X
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 N& H* j; H9 J
蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! }; R( Z& J4 ?/ S1 Y3 U
清雞湯一碗
# c! R+ z3 `% h0 D& S& [5 X白飯一碗
2 R+ t5 [7 F+ q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: i) z2 w# F& {
【調味料】' ~8 C) ^# L  v. t4 `
幼鹽四分一茶匙
( g0 p: j& V; i* N' ], C公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
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) y& C( _2 s( ]+ q5.39.217.77:8898【做法】6 m8 M" {2 ]7 A9 {
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5.39.217.77:8898. I" {; N0 Y4 H; O; Y! M& G4 L( J
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
( J0 @$ ^, Q1 K  ?; c& [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# t* _3 _2 h9 [* \& V4 Q
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。