& [7 H0 m, p3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)) `; F! T" m2 o. V+ y" i Q
蒜.....2兩
$ W! Y4 E1 F2 N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑.....4片2 j% H# d0 A# v$ L* H p
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: Z- I; \, P
蠔油.....1湯匙
1 V' j0 n0 U$ Q! i/ X4 z3 [tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
3 L) Z6 h4 _1 T" z( ?9 w# ?' x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb& F- O$ }# Z* O
燒鵝上裝.....一件
: q6 K4 L$ g* W0 c# o) ]7 W0 ?. Q# n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....3飯碗(炸蒜用)5.39.217.77:8898 y6 R9 n4 s9 y+ f7 m
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煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R6 R1 b/ f* x/ F. n" V
材料
* ?, R8 Z) s }# v2 R- n7 |, V. A蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 }, `$ J& ]' u- K7 ]% [' _# X
老抽.....適量公仔箱論壇( G2 A2 i. z7 O
生粉水.....適量
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$ b0 K5 w& A k5.39.217.77:8898做法：
& q; O" }( ^* f z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' M! @ a/ }& V& B. Q
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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8 g! F1 |: {# G L公仔箱論壇3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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1 V1 U/ w2 i8 N! F- T a& ~% f5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V# m; T1 u3 Z1 q/ o( |" Y% M2 g: S
: s8 |# X: D% p+ @5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h o0 x' M" f
$ O* Q+ N' {( j: x& o: e+ ?6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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- j' \' b/ T/ m a% Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb* C! I0 G0 R1 K$ L
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$ o9 r8 I7 ^5 C. ~" ^; ]2 W1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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