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材料：
# B: Y1 X3 r5 n. E3 F5.39.217.77:8898南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片5.39.217.77:88982 X, h- ^, d& `# R* [! K
# S: k. s) C% g- G3 o調味：+ f* j, r3 Z6 d1 Q- E. D% a1 w' j
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙& z7 b% d4 }- R6 z+ u. i" p
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做法：公仔箱論壇. f9 D5 S! r+ g3 V: ]5 Z! g
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb( W2 I8 z' c+ {6 e& p
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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M, o6 L- ]" Q% I3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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8 X* m& N/ n4 Q+ v7 Q, Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。& p4 ~* @, g, v, W7 H \
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。* j2 \! y9 `8 ^ A5 _8 C3 s
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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