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材料:
% h) _9 ^7 p0 t# Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 O7 i4 e, R4 B0 q& c( m
牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 u5 m) B, a4 R2 G$ S, V2 z
洋蔥（切粒） 1個
7 z+ I9 C# P5 b西芹（切塊） 3至 4條
; r8 d' A7 C- T' q) l; K公仔箱論壇蘑菇（切片）180克5.39.217.77:8898+ d9 w6 J" h6 g8 r3 L5 f
蒜頭（切片） 1粒
! \4 M& h' N; e. p! r" y公仔箱論壇法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
, P' q5 `/ x( M雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇# K/ u, u0 H: [7 A) E3 C
百里香（thyme）3至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 K5 {/ A l$ w$ \1 T; X
奧勒岡（oregano）1棵公仔箱論壇" f1 K7 @2 ~# f/ A+ _1 a
洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) }7 H u. M* Z3 v% s( f
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升5.39.217.77:8898) Y8 c0 |) v1 t/ J
急凍青豆 150克
; {8 g: z( w% u& X0 k+ z) z8 g9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 i. `/ N0 f5 v8 w
鮮磨黑胡椒粉 少許2 A& S, r( N6 \" X: r
淡忌廉 （cream） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 w4 J9 E, k! k* r, f- K
5.39.217.77:88981 M% E/ Q; z" f. ~
. t& e) r) u9 J/ K6 i做法:
# S, w; j4 ~6 _8 I# w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇2 O; A2 w% @ I* H2 j- R( T
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。5.39.217.77:8898* z6 h7 @7 ?2 x" p) {
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E# j' a7 {1 x. G+ v+ T
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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4 }3 h1 u5 q, E( A* ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
" I7 c. L% i3 o/ \5.39.217.77:8898法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
# Z! h l7 G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n' D3 M' j1 E) j) w: l3 c% ^% p% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。5.39.217.77:8898; o% U& y$ ?4 p+ w- c4 w2 d/ Y
: S7 \# A# }* t- V0 v. T百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇3 a4 L% B" z# C- h/ u5 C& j, [
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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