材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
; {) B9 i A1 _ U" l( c& ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
8 ?+ l2 n9 O; R2 ?3 t) e6 y% ~ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
$ a; a0 F" J; q0 Q* p8 U 蒜鹽 2茶匙- T* j" d3 F% ]. X8 J4 I8 D# r
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.77:88984 A% p7 S: f* Q% {& d4 R4 X9 a* ~
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
! N" f/ |' m- D9 ~' P7 ^ 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
6 ^* @4 A$ I) l. Q1 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
% O2 ~+ z" ^, P 橄欖油 60毫升
0 m v- s8 E* c, J6 }' w w公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量5.39.217.77:8898, L @ B J p
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
7 n8 O: n- O0 L( U8 ?; ~ 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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% b; W/ i: E2 w9 y d公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 U5 u* z0 _% {, [1 r
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
# J$ w4 ~2 }2 O5 Y' L- h2 Itvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。0 _, M( V3 U. `' s- L8 n0 h7 q; K& f
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。- q' U/ F1 ?2 @+ F
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb& h. K" @7 Z0 b I. Q) v: u2 T
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' ]9 \# j, O
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。6 M' |8 T- [9 A0 T
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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