[中式食譜] 烤雞肉串

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材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c  a5 T( C+ \3 \! U" ?" q) H0 M
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    雞腿肉（chicken thigh） 620克
* H1 s, [, k% h0 j    洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇# Q2 |$ q2 G6 K1 z& `1 b$ x0 }; U
    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙) [3 {" F' A, w4 i
    蒜鹽 2茶匙5.39.217.77:8898$ Q( y: I4 R: y& V
    煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
" i. a2 u! a! Z3 Z8 A1 b" |4 A, J: _) k' f    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. I: z, {/ ?+ q' j  n. H9 Itvb now,tvbnow,bttvb    薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
/ h  b: T  G: r$ }2 }) c8 d5.39.217.77:8898    檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個+ W! n8 ^" X8 L; J$ D
    橄欖油 60毫升
8 F- f7 v% S" T# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' h* I5 \8 {9 Y4 G公仔箱論壇    雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 v/ n& n4 L8 e! S& B
    竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:: E/ P" v$ K0 o; m7 @& O  W
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    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。0 r( ~$ e* [: q( s5 n
    把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。  z' ^, O5 Z8 s& p0 E, X
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb) l- a2 h9 @  D
    用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。- S& q- p2 a" ]
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提示：
! ~# z% E- e- t& [( a+ R5.39.217.77:8898    可用雞胸肉或雞腿肉。
+ p7 L9 I! I: V3 W( w    如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 L6 }) K2 H; O" a  {1 e' ?    所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.77:88986 D& |* |. `! t