菜肉飽; J+ d- w: N. J, h. M, N
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皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb& W. ~0 j, a1 q
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 ! o0 r! R! C% z& Y0 A$ v- P4 x$ s
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, P k& w2 d" z7 O9 s, d
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5 S$ T4 L+ `7 j% ]2 \
4) 豬油 / 固體菜油 30 g$ L5 g# E/ w' H/ O7 p8 Z
4 T, y! a7 E* B( Wtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
5 ?! L5 D. N9 W9 z$ E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇# r! ^- Y$ _# m" @
0 | \/ F. _, R2 H- {公仔箱論壇醃 料 :( `8 Z. Q$ v5 K: x, W
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
, _6 n( L: O! ?1 ?- N* Ytvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇) o# }0 h( d1 O
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許/ K- l y" s1 M2 t9 {- f1 P. v2 |
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' G. L" Y2 u/ W* I- k
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
8 b+ n% w( G, a$ w5.39.217.77:88982.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.77:8898+ F p: K! S* |) y7 ]1 x" S. d9 h6 ]
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
# _7 ]- S1 y( k7 W0 S5 O4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.77:8898" @! Z; J$ h- \+ H- s+ w# P. K# Z
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5 @7 a: k$ ~: @: a+ S% L
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
. \' a" H6 p( A. h0 A$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb" O; S, I) O, @2 W) A& v* q& U
; J% n4 @& s1 ]5.39.217.77:8898**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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; n& L# K* N6 r$ g a! @5.39.217.77:8898 |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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