; p7 j& \7 \" a# U/ T6 n: Y5 g
% t% V# E9 s5 E3 P/ O5 B% Mtvb now,tvbnow,bttvb! @3 n+ X( ]0 D1 _4 e2 \2 u: C; F
材料:公仔箱論壇. o* U, U/ @( M7 c2 A$ I
甘筍 - 1千克 公仔箱論壇0 C8 ] C6 {' b
洋蔥 - 2個
" ^' d, {. ?8 v- R2 E. V5 j3 P2 j9 R5.39.217.77:8898蒜頭 - 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb* T" u& o; k" u( y- E- S2 m
無鹽牛油 - 30克 1 T+ V; S; z2 t- J' M T
特級橄欖油 - 30毫升 公仔箱論壇6 [; ~$ C G1 f
雞湯或水 - 1 1/2公升 5.39.217.77:8898( [; e- r7 q$ X! h' c& d
煙雞肉 - 120克
( H; e: C+ [! |9 G8 Z: S9 q) R; U薑 - 25克 0 R+ r" v) Z: S) e
蜜糖 - 40毫升
' I$ u2 X9 y8 z# s- S* Y; e鹽 - 少許 / \* W' y( c8 `% P& P
公仔箱論壇9 b. v1 P2 U9 v+ L! C8 W. L3 E
% M* @) y, M' _tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ o3 F4 I: w5 E E1 `
5.39.217.77:88985 b2 |5 F5 S+ d/ p' N& n
做法: 0 {6 p% B. P/ p; [# n' ]
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 公仔箱論壇6 x" S% R6 I2 W" j
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。
0 N: f. t, F: ~ `9 U4 n; Stvb now,tvbnow,bttvb3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。 % I0 X1 M# n, p
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
| 
發表於 2007-7-20 09:05 PM
|