鹵 水 鴨
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+ X" \* t6 ~$ O: K& |- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" g: T7 n9 S- g/ s* @3 e A
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)$ _+ ?) B- u3 j# T6 f1 ?& d4 O
2 隻雞蛋
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( o/ c0 ^' r9 C% `5.39.217.77:8898鹵水料 : 6 粒八角
! I' J* H7 l/ t( p$ N5.39.217.77:88986 粒沙薑
& Z5 d5 j8 g# U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮
9 C# `, O% r( ^! F$ m公仔箱論壇2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb& m7 d! j! n. a P n: g' y5 @
1 個草果5.39.217.77:88980 b- q/ C x$ b" ]- {* b% ^4 d
1 塊陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- q6 k: p' b' B
1 茶匙丁香
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) L8 }, z8 t" ~1 Z3 [調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.77:88983 f [. q7 B& ~& F3 r4 |: i
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 w- ]! X9 y' W o; r* `8 _
3 湯匙鹽
% E+ K8 H' m; N/ r$ ^- X7 H公仔箱論壇1 杯生抽5.39.217.77:88983 Q/ f+ b( v7 ]5 S/ C' b
1/4 杯老抽
1 u$ c* Z* k$ C1 t. Y5.39.217.77:88981 茶匙味粉
0 P1 f) S+ C) h+ q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒
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* l$ a. m5 K$ u; Y1 ^& F9 B. ^蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇0 u6 T$ |2 a& [ A1 D
3 湯匙白醋公仔箱論壇+ u; B4 g5 F% j3 L! m
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇) K0 g5 ^7 W: p3 j3 c+ Z
1 隻紅辣椒(切絲)# J5 x4 ? \7 X0 W7 g" F2 m6 A
5.39.217.77:8898, M1 n K/ U; `( D& ~
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
$ ^9 H3 E1 J: l! e2 A/ Y5.39.217.77:8898令鴨身可以乾些。
" D+ [( h9 A! X$ X# L(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; o8 J% W+ E
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。/ b6 O2 c4 ]1 h3 b
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
R3 v/ b' w6 m$ n/ G0 C* xtvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。
% o( P: X- |2 s+ t# j0 P2 ptvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。, x P9 {6 e5 O3 I$ ]: R5 Z8 @
j' v# o- z! Z9 E5.39.217.77:8898冰糖鹵鴨
; X( z% h( y Q1 L9 o" Z5 d材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 4 K2 i% R' o4 G2 T/ F" n8 d
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鹵水鴨
, g: Q' A0 V" d+ `5 [0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ V/ f. P2 U) y; q! f
# F& F! Q" E/ S/ N5.39.217.77:8898（一）光鴨１隻，約３斤
# o3 Z6 p, n0 [1 n5.39.217.77:8898（二）粗鹽３兩
# b0 O* E0 w! M; g, ^9 F: W（三）花椒２茶匙
( Q+ ?: j4 ~1 ~/ v& w! V7 e* ]+ S1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
( `) s% @8 Y) E: ]4 }1 ?" _. A6 d0 H（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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