含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.77:88987 j, C* y% m! h) z7 H( f0 D; ~. s
1. 奶類及其製品
# U' a! W$ ~4 i {3 m7 S: j5 n2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g V4 L m- U7 Q' v. O" Q! X
3. 深綠色的蔬菜類
6 k9 F' {) I( O, f& ~ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.77:88984 C$ l( l* J. ?( A3 a& B! y1 |
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.77:88989 Z+ j: L) _- O7 k
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 P8 f+ X4 d r1 Y
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
+ {5 x% o) U: V2 \8 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; q" F' c: ^+ }" B# e/ N
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。8 ~2 e& @ F. y7 Y/ v; J8 {
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：公仔箱論壇0 S8 ^$ i: }7 S8 Q" x% J4 m( c
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) " B3 w, k/ }: [" h
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)4 u' I4 ^" P6 W, P5 Z B) _
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
@ X* r Z4 ]. y$ g: d4 R: Btvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇; N# {7 x3 _4 x# f2 p4 `, j
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
- K* e0 }& M$ s& z# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
# d. t8 D! _; U8 a% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
7 K$ L4 k# d$ _' Y+ s, v4 z5.39.217.77:8898材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙7 F9 q2 y0 a( m1 i- Q8 e' W
醃魚料：鹽1茶匙
7 @6 A$ |/ B2 f1 V% z5 i) n, a公仔箱論壇製法：. D- H: U/ t1 Z6 r
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。) o% {5 |$ C# \4 i; X/ b
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
5 D- t/ R8 G6 ~3. 爆香薑片，再把魚煎香。
8 A- @ @# a; ]8 M2 H, Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。5.39.217.77:8898/ {& k7 M6 \. u( _1 P% b8 c3 Z
, k. M& }5 g9 R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898$ M# ]2 K* v @5 d
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 K: V' y8 p) r調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
$ }2 N( y* _4 D* ]/ B; f$ M/ r' J% c. i$ X製法：
( }- `, G; y. `* K9 S公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。3 {- ^9 C: F& x: e9 y; _: Z
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。) {' y( I; b/ m; M3 |8 v. u# l0 b
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇: i* C3 o. U, l: x
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb# V# y! Z. s2 ^9 o" T9 h
" k/ ]9 E1 ~+ h4 w& X/ Ytvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* n; @ ?/ P* C8 H9 r: Z
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
; U! _6 X* w: P+ J) a' b8 D蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇# n V& K6 q; L3 o( k, i6 B! \
製法：tvb now,tvbnow,bttvb: h4 Q. m: [; P! K6 _
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇1 f2 A4 @6 v! H# W. q
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
+ S- ? H. R p1 }3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
4 Q* v4 f3 |9 `: S6 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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