含豐富鈣質的食物包括：
# b7 l* Y2 q; S4 W7 y1 { z! \5.39.217.77:88981. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb5 M# x5 N5 w i
2. 豆類及其製品
1 f2 ^6 ^6 K; [6 b; X' R: m! f) t5.39.217.77:88983. 深綠色的蔬菜類
; h. i' ]( ]: \4 L! Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.77:8898- Z }( ]" v) B B: h
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.77:8898- R; I7 s5 V, B
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：5 n9 y" Y8 m. L* v! N8 r s* i5 B4 `
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77:88987 i. q1 V8 _' a6 }2 o% l/ q: n. t
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 O! b9 `8 b5 v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
% K; M) C6 ^/ `4 {公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。: z4 h/ E& b, j
0 n0 S A! P; O b7 @( z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
' ^+ x4 ?) n" |/ w; J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
9 Q i/ t& c7 }' D9 B公仔箱論壇調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; |$ O/ ?& j: N9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇, u# ^& ^; T8 T( x8 a
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。' J' A' S2 V& m, z% w: D
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。% n: w$ r u; ]1 j5 B
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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# @! |& e7 c) R$ ?: @+ d: B5.39.217.77:8898(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
! C! a9 a! i! v; L0 L. X公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇( j# z9 W6 d. `; g1 ?7 K* [& z
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& y8 h% S! j1 b6 L
製法：公仔箱論壇4 l' h( q' W. J. z
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.77:88989 @- Y- k. Q8 j
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
4 q) I1 o) |. c2 T5 S, B公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.77:8898, k, u* h/ y3 E2 ~7 m# y* _
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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& J0 S" n/ R+ s- J/ r(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) ?4 a9 I# ] B) ]5 S7 B5 N
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
b0 s) H, G, k/ z' z公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
, h p& V" ]. m: ^# \$ d製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 }# f: l8 Z& v0 M
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。7 W7 m' R f- R# L: |. z% _$ V
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: C9 ^0 k7 x, `) ~9 u2 h) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
0 y0 H2 ^" |4 I! g* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。% P3 M4 C6 b" d* A
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb e) H. ?1 ^( U! R' W) m. i7 \$ [) O1 x
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許* [ S0 H+ {2 v) E
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇% m$ }; T1 D/ g
製法：
$ |6 Q+ @, N0 o0 R/ C! U' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。" V: M) @- I4 M y& V2 r
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
. q7 j9 B) j- U- a; E) h5.39.217.77:88983. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb: H. I1 y4 ]- L! A1 `3 _+ s, c
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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