含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇) f7 L2 ~7 X! o! F" t
1. 奶類及其製品5.39.217.77:8898% @/ ^# S0 d' l9 h) f8 y5 y
2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* H( ]% _' w) c
3. 深綠色的蔬菜類
: C3 ]. ?. w9 i0 ~# w/ k3 s# {4. 可連骨一起吃的魚類及海產類. b6 V/ F! ?% q: ~$ f
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食). E- Q4 ~" p: q6 `; f
; n+ g. u% m0 T$ j7 ?/ j$ |除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
' v" ?: T8 f6 p% H公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 K% K7 y. D! }' z6 J% y2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。1 c% I0 B8 [* q" p* ^: _' q# t6 K
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
7 \5 ^ Q) a' y. k7 S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。, b! x& _* J: t" o8 {- f
I: W5 m! U, {$ D! rtvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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9 q5 X, p2 n3 X' x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77:8898$ m, C$ g7 N# W
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77:8898$ W2 ^; V& k1 d5 U) d
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 Y G' N4 Z) {0 G& m製法：
) H% j5 m( E6 {% V# ~8 ~- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
! ?# I0 `* v+ _) l5.39.217.77:88982.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
) U8 T" H! A H5 }5 o, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
& N5 u: p0 {& d% M! v0 T材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
3 s! p# f; R P+ x5.39.217.77:8898醃魚料：鹽1茶匙& \( y2 R7 V% k: J8 L$ r; [ ^
製法：公仔箱論壇; I* |4 b, ^, B$ n, D Q+ o
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
# C2 j+ k8 \ v& `# k" S2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
% q& d5 A8 ]: h7 v8 d. y5.39.217.77:88983. 爆香薑片，再把魚煎香。
8 ^; C% g( h/ G8 }8 P4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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: [- s9 S& E) c/ k0 {) o公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) , P1 L& B |8 W# L2 b' Z% c
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( K% _' H& R
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
0 d+ s" O0 C8 j# {- @9 Y製法：- j- [$ V9 J. Q
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
. S; k7 q% y3 J1 l' F5.39.217.77:88982.. 洗淨莧菜，隔水備用。
9 ^, d! K# o0 J" G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
# F$ Q. u7 t, i3 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.77:8898! Y0 J- v6 Z, y; i
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
* A4 k4 O5 o/ J$ m公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ ~! \ j7 t7 W+ C$ f5.39.217.77:8898製法：6 {8 l1 t$ s; Z7 i
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
+ r- r: Y" n6 `! g- ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
( h: @5 X5 r5 d+ u. F7 {) i( m% t( q3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb6 C( P+ D) k' I
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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