[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻公仔箱論壇5 K) b% q$ ?& R+ P
雞湯 400 毫升
薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb& c# B* \8 _( f' F
2 條 ! U. ~7 H) x! K' Q# \5 e1 E1 a8 t& D6 {
花椒粒 1 茶匙5.39.217.77:8898$ \7 Y8 P! t. X' \# ]
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醃料：
雞粉 1 茶匙 5 |- J( g2 X9 g8 X& v) V  M; B7 f
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 - P% S8 p( _- P$ {9 e& ^) u$ c
鹽 1 茶匙
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公仔箱論壇5 n  ]" ~6 Y( G& m  @
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 t) X( d0 |' t
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 5.39.217.77:8898# e8 @% B% u% _% Z5 d
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇, p4 @& a/ X2 X# X3 @! D! c6 d2 p
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。5.39.217.77:8898' w2 L4 W9 v5 \$ p" ]9 l

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 ; a; L& X6 ~9 T) I, W
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 4 |3 u1 t1 H6 h4 u' [

心得5.39.217.77:8898/ C" e7 v' f2 @0 ^, j
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。) d. p- ^* j3 q- u& }
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻 " ]9 ~& _# r* ]$ I4 u5 Z4 o
雞湯 400 毫升公仔箱論壇7 Z! N/ P; V, s8 F% m! J: _) P
薑 50 克
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花椒粒 1 茶匙公仔箱論壇$ l: u( Y$ M5 M* a" {; p1 Y5 k

醃料： 5.39.217.77:8898  V/ \4 }& t3 L7 Q& H5 F" q
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: m# `& k  u8 m6 |/ H& D" o
玫瑰露 40 毫升 5 a  x# _1 ?1 $ O: ~
鹽 1 茶匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb! C8 a6 N6 M- C  f  \, $ x' I9 t, Y2 g

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 5.39.217.77:8898  D* T& I  o5 p% ?. G. l2 N
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb. |* \! ^, ~8 H

2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O. [% W4 }+ @; p; e
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ l( h; @! G8 `& E* a

心得公仔箱論壇: o3 q! B2 @0 x
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼( ~" S. }- V; E' Q* r; J
　
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& F5 J3 y1 R3 u
雞全翼 1 5 隻醃料： ; X5 F  j3 g  ^2 `/ P" u
鹽 3 茶匙公仔箱論壇4 v9 ?& U( |7 D* H- n
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 T) t$ s1 q: P/ Y  D* p6 ]2 t
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 tvb now,tvbnow,bttvb& j* ~' P/ X8 U: p/ c3 I$ w
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雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" c6 t: |2 ], E3 M
醉雞汁
薑蓉
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做法：
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；' b) \( w! w' u+ }6 y+ e7 G4 j$ r
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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