大菜糕
. f& r! K; v% b$ w W5 ?公仔箱論壇大菜 - 15克 9 z. y9 Y9 ?, @& ~' m2 E
水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 O9 w$ g, }5 k7 e$ r4 a$ J5 D
糖 - 150克
" W4 d" l$ k$ Z9 v( x* {6 n8 R雞蛋 - 1隻
- [$ i; ^" p2 ^/ h香油 - 2湯匙
( C+ M7 X) o- f3 }; R" Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。
3 m8 L) W* H' d5.39.217.77:88982. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
7 m5 }% {7 o+ _. E# ~# [3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
' X2 x: b# L* I& G公仔箱論壇4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結5.39.217.77:88982 Z% u8 X, K. \% M9 e
S! c5 v. S1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb& L6 i0 B1 @. P! ?6 U. r/ a7 a: L& a
甘荀 350g (約2條)2 T/ Y) W' h5 n& `# Q8 N& m
高筋麵粉約 250g, w% H1 b: s0 B" Y2 X$ I+ J. i& \
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.77:8898, k, {) c" [4 i0 a" ?
1.) 預熱焗爐至 160度。9 L# B K. d. X* K. Z
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。tvb now,tvbnow,bttvb: L: N \* N" |( |2 ~# c) K3 k
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
8 K( t" t+ ~2 I# p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。. I, O5 W- L* l/ S. t
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
- z& |1 ?; I& ]- i6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅
8 S' j& I$ J. s6 ~) f/ h- ~, ]5.39.217.77:8898雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb, A5 |) `/ k) T
低筋麵粉 130 克
# s$ o2 p+ D+ {% m& L) `2 M# y, W) R5.39.217.77:8898日本甘薯 110 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G d1 f9 H4 x1 y. c& X+ w I. ?' X
奶/水 少許tvb now,tvbnow,bttvb! t. F2 O7 r' z: V$ x
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
4 e: n L8 \$ m2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
* e) H$ w0 X3 ~3 P# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
+ X5 g! Q$ O0 a/ S) }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& `: Q$ l4 h6 H
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.1 ^7 T' s' S8 _7 k% {
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★公仔箱論壇5 {( e- d$ m' Q. p" g3 x3 F
飲勝!
