天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。
4 W2 n _8 `# n! T8 S2 F
7 {! C5 A5 y3 O4 |. }6 s( p公仔箱論壇 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。
5 ?: [% g8 e. w: T2 e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 ] \ p' R: Z0 I% e! ^! V
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
# n) G( N" e: @# _ u" r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 y. ?4 _: }' Y, D( B
做法：
+ r( q/ K9 [: h! C+ N/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( T# r8 }/ r; X1 f' p p4 r$ E6 p, r! X5 i
1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。5.39.217.77:88980 j5 @; t2 ?- \1 N
; C2 B9 \' _$ N5.39.217.77:8898 2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。 |
發表於 2007-5-6 06:00 AM
| 
