【材 料】
' }6 ] H* C. Z( I9 d* b0 @米粉 300公克
+ Z$ M# _4 a2 a/ _3 c2 Y/ h0 [4 G& ]5 n香菇 3朵 2 V# F; M+ y% e2 z; j* j" h) V
雞蛋 2粒
4 y9 p: K9 A: H- i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 3粒
$ \8 n# g* S4 g9 j, M, Y* o/ D5.39.217.77:8898蔥 1支
1 m8 ~9 K% R2 Y" P$ g% K) {【調味料】
v2 ~: _# p1 v9 E# Y! H鹽 1茶匙 ! X* g* m! }1 {
胡椒粉 1/4茶匙 5.39.217.77:88983 N0 S& |/ W' @0 W6 R
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇. m, c; Q$ a* [3 @6 ^
黑醋 1大匙
. D! [: v' K M9 a+ f, [ z- {! H- ?豬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 o+ y% W/ r. a4 z3 e5 K5 a2 I4 H
水 3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb }! E: j8 n# ~
【做 法】
7 w: @: C( S( Y. I5 L1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。5.39.217.77:88980 u$ [: j9 d6 t2 w1 D) A! K& w8 t
' C# I/ a: O5 T! w3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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: `! e8 a! k7 p& m4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。, V& t7 G2 `; d4 a, L' x5 d9 d
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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